二人世界再戰卡笨啦哇 - 2010年3月25日 (附食譜)

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

二人世界再戰卡笨啦哇 - 2010年3月25日 (附食譜)

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2010-03-26 |

Chicken Penne Carbonara (芝士蛋黃汁雞肉筆尖通粉) & Caesar Salad (凱撒沙律)

好多人以為Carbonara 只係白汁,但其實係蛋黃汁先啱!  食味同一般忌廉或牛奶煮出來既白汁唔同,會多咗一份蛋香~~~~

N年前我煮過一次卡笨啦哇,但徹底失敗 - 蛋黃完全熟鬼哂起哂沙,甚至一舊舊,意粉食落乾爭爭!!!  之後就無再試過整......直至N年後既今日!

最近經常睇到卡夫Philadelphia Cream Cheese 既電視廣告 - 幾十秒示範整卡笨啦哇~ 睇落非常容易! 而且我終於都明白當年錯喺邊嘞 - 我無熄火就落蛋黃汁!!!

2008111213534002.gif image by veronica_tsim
 Link: http://www.philadelphia.co.uk/philadelphia3/page?siteid=philadelphia3-prd&locale=uken1&PagecRef=726

尋晚跟住廣告做法再戰卡笨啦哇,果然係好易 + 好成功喎!  不過廣告中既做法只得煙肉實在太齋嘞! 所以我要加埋雞肉~~~~

不過........

其實廣告中既卡笨啦哇做法並不正宗!

2008111213535340.gif image by veronica_tsim

查實正宗既Carbonara 係唔用忌廉 + parmesan 既; 只用蛋、煙肉、黑胡椒 + 一種叫做Pecorino Romano 既芝士~

2008111213535358.gif image by veronica_tsim
 So? 對我來講好味與否,比起是否正宗更重要!

反正我一早加咗雞肉已經唔正宗啦! 哈哈~~~~~

又肉又芝士又意粉......總要食返d菜! 來一個快手既ceasar salad 啦 - 今次用現成懶鬼醬汁!

哇~~~~~ 尋日買果棵Romaine Lettuce 甜到吖!!!!!!

2008111213530154.gif image by veronica_tsim
新鮮清甜脆卜卜.....唔洗沙律醬就咁食都好正!!

 

 Chicken Penne Carbonara (芝士蛋黃汁雞肉筆尖通粉)食譜click here~

 Caesar Salad (凱撒沙律)食譜click here~

 

 

 

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