Silhouette Pappardelle with Flaked Cod, Garlic, Chilli Flakes & Lemon 鱈魚香草剪影闊麵

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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2013-05-11 |




1. 鱈魚柳洗淨抹乾,切成小丁,用少許胡椒粉和海鹽撈勻備用。


2. 煮熟意粉,瀝乾水備用。

今次用既係新鮮homemade闊麵,煮既時間同乾意粉大不同 - 水大滾下新鮮意粉,待水再大滾後開始計時煮1-3分鐘即可。



3. 燒熱橄欖油,下蒜蓉炒香,再下鱈魚塊和乾辣椒碎炒勻一會。
(唔洗怕鱈魚會碎而就住就住,依個意粉d鱈魚係suppose to be 碎既!)


4. 下白酒至鑊中材料約一半煮滾,煮至酒精蒸發掉。


5. 下(2)煮好的意粉兜勻後調味。


6. 熄火後灑上檸檬汁和少許橄欖油略拌後上碟,灑上少許新鮮切碎parsley即成。


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