鹹酸菜炒牛肉

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

鹹酸菜炒牛肉

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鹹酸菜炒牛肉

2013-07-08 |




損友睇完某套戲,
同我講話想返香港,順道去大陸試試"牛歡喜".......

我同損友講: "牛歡喜"洗乜上大陸食? 香港都有得食!
仲有要預埋我.......因為我都想試!!
In the meantime,炒碟"假牛歡喜"來頂住檔先! 哈哈~~~~


1. 牛肉眼切薄片,用胡椒粉
、生抽、糖、雞粉、麻油、少許清水和粟粉撈勻醃最少30分鐘。


2. 鹹酸菜用清水浸20分鐘,沖淨搾乾水份,切小塊備用。


3. 青紅椒切絲; 預備薑片、蒜蓉和蔥段。


4. 燒熱白鑊,下鹹酸菜炒至乾身,盛起備用。


5. 下油燒熱鑊,爆香薑片和蒜蓉,下牛肉炒至7成熟灒紹興酒。


6. 鹹酸菜回鑊,下糖調味炒勻,再下青紅椒絲和
蔥段兜勻。


7. 勾粟粉芡,上碟即成。






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