檸檬蜜糖烤雞腿

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

檸檬蜜糖烤雞腿

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檸檬蜜糖烤雞腿

2012-08-10 |




1. 雞全腿2隻洗淨抹乾,用叉在雞皮一面刺上小孔,反轉後在雞槌部割開,讓雞肉較易入味。


2. 雞腿用胡椒粉少許、生抽4湯匙、紹酒1湯匙、蜜糖4湯匙、黃糖1湯匙、雞粉少許、檸檬汁和磨碎檸檬皮1個、蒜蓉2茶匙、青蔥1條(切段)和薑絲適量,拌勻醃好,雞皮向底,用保鮮紙封好,放入雪櫃醃過夜。


3. 預熱焗爐200C,雞腿放在烤架上(雞皮一面向上),淋上醃汁後放入焗爐烤約15分鐘。


4. 另外預備適量蜜糖,完成(3)後雞腿兩面掃上一層
蜜糖,反轉雞腿再烤15分鐘。


5. 將雞腿再反一次雞皮向上,
掃上一層蜜糖,再烤5至8分鐘至雞皮金黃即成。





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