話梅雞翼

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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2013-05-06 |




1. 雞全翼(大)約10隻斬開,用胡椒粉、生抽,少許老抽、糖和雞粉撈勻醃好。


2. 燒熱油鑊爆香薑2片、乾蔥蓉1粒和八角4粒。


3. 下雞翼爆炒至金黃後灒紹興酒。


4. 加水至雞翼一半,加入話梅8粒、黑米醋半杯(約125ml)和片糖2/3塊煮至大滾。


5. 蓋蓋轉小火炆10分鐘,熄火後讓雞翼在鍋中浸15分鐘入味即成。






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