茄汁排骨

La Cuisine De Veronica
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Hunger is the best seasoning~ ♥

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茄汁排骨

2008-09-17 |

1. 蕃茄2個切角; 排骨用胡椒粉、生抽、糖、紹酒、少許雞粉和粟粉醃好。

2. 燒熱油鑊爆香薑茸和蒜茸,加入蕃茄角炒至開始稔,盛起備用。

3. 再燒熱油鑊下排骨炒至金黃色灒酒。

4. 蕃茄角回鑊並加入茄汁兜勻,如汁太稠加入適量清水,拌勻後炆一會。

5. 如需要可用糖和鹽調味,埋芡即成。

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