咖喱三寶(咖喱魚蛋豬皮蘿卜) 附乾豬皮浸發法 咖喱膽的配製

foolox
加為朋友

經過就是有緣 歡迎入來睇下, 彈下, 踩下, 贊下.

咖喱三寶(咖喱魚蛋豬皮蘿卜) 附乾豬皮浸發法 咖喱膽的配製

咖喱三寶(咖喱魚蛋豬皮蘿卜) 附乾豬皮浸發法 咖喱膽的配製

咖喱三寶(咖喱魚蛋豬皮蘿卜) 附乾豬皮浸發法 咖喱膽的配製

點煮網贊助

咖喱三寶(咖喱魚蛋豬皮蘿卜) 附乾豬皮浸發法 咖喱膽的配製

2020-05-29 |

                                                                                                                                       


材料


基本材料: 魚蛋豬皮蘿卜


 


咖喱膽材料: 咖喱醬 柱候醬 沙茶醬 黄



其它材料: 蓉 蒜蓉 片糖 紹酒 生抽 鹽 蠔油 生粉


 


做法


乾豬皮浸發


乾豬皮用溫水浸1小時, 反復揸洗乾淨, 捞起揸乾, 用清水加少許醋氽氺,備用.


 


咖喱膽配製


咖喱醬 2湯匙 柱候醬 1茶匙 沙茶醬 1湯匙 黄 1茶匙 調勻備用



咖喱三寶做法

1. 豬皮切1x4cm條狀備用. 蘿卜切小塊, 氽氺, 捞起换清水加少許片糖煮10分鐘, 盛起備用.

 

2. 起鍋爆香蓉 蒜蓉, 下咖喱膽用小火煎香, 灒酒, 將蘿卜連水倒入火炆5分鐘,滾起後加生抽 鹽 蠔油調味, 收汁至適當時候用生粉水埋芡, 盛起.



 









參考視頻:

〈 職人吹水〉(咖哩三寶 豬皮 蘿蔔 魚蛋)  乾豬皮點樣浸法 ? 咖哩膽調配竅門?

https://www.youtube.com/watch?v=7Rtjfy7zY0I


 



點煮網贊助

回應

loading
點煮網贊助

咖喱三寶(咖喱魚蛋豬皮蘿卜) 附乾豬皮浸發法 咖喱膽的配製