【冬菇蠔豉燜豬肉】：惹味硬菜
2021-02-05 | 點煮易食譜
逢年過節嘅硬菜，點少得蠔豉燜豬肉！
有葷有素，最緊要係寓意很好，仲非常惹味，包保食到舔舔脷~
via.@Baidu
蠔豉唔止係非常鮮味嘅海鮮，更有好事連連嘅意頭，
用來燜豬肉，無論豬手、五花肉或者前腿肉，都係香味十足！
有人會選擇搭配花膠或者髮菜一起燜肉，而小編更愛冬菇嘅香味~燜個四十分鐘，成間屋都係香噴噴，餵食貓全部吸引曬過來~
via.@Baidu
具體做法：
1、冬菇、蠔豉提前6小時洗淨泡發（泡發的水可用來燜肉）
2、薑切片、蒜拍碎
3、豬肉斬塊，在開水鍋內放入薑片、蔥、料酒，焯去豬肉血水
4、熱油鍋，爆香薑蒜，加豬肉爆炒一會兒，加入冬菇、蠔豉、生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖和鹽翻炒，再加入泡發乾貨的水，中小火燜煮40分鐘至豬肉軟爛
5、開蓋大火收汁即可
via.@Baidu
真係肥而不膩，垂涎 .... (更多)
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