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Dimcook 點煮網誌!
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    標籤: 清爽

  • 起寒冷嘅冬天,饮碗热腾腾嘅浓汤,绝对喺一件超爽嘅事!
    而今日要教大家做嘅番茄虾滑浓汤,颜色鲜艳,望上去就已经非常吸引!加上酸酸甜甜的口味,既开胃又暖笠笠,配饭配面都好食到极!
    Pinterest @Kristina Fink
    番茄蝦滑濃湯,聽個名都好高端大氣上檔次!實則做法十分簡單!但系起煮湯之前,記得揀番幾隻靚番茄同靚蝦!新鮮嘅食材先可以保證出品嘅一流!
    跟住落黎,只要跟住步驟就無錯啦!
    1. 蝦剝殼去蝦線,用刀背刮碎,再用刀剁成泥狀。
    2. 蝦泥中加入蛋清、料酒和胡椒粉,攪拌至粘稠,放入冰箱冷藏定型。
    3. 番茄去皮切丁。
    4. 熱鍋下油,放入蒜末、蔥白、薑片、洋蔥碎和辣椒粉炒香。
    5. 加入番茄翻炒,再加入番茄醬、金針菇,繼續翻炒出汁。
    6. 加一碗水煮沸,轉小火下蝦滑煮三分鐘,加入鹽和糖,澱粉勾芡入鍋拌勻即可。 .... (更多)

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