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Dimcook 點煮網誌!
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    標籤: 端午節
  • 端午節又點少得糭呢?想食糭又覺得傳統嗰啲太滯?不如試下自己DIY啦!有抹茶紅豆同紫薯味,細細粒勁得意~
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    寒天水晶糭的做法:水晶糭外層晶瑩剔透、口感煙韌。外層除了可以用西米烹調,還可以用上寒天,配上不同口味的水果作為餡料。放入雪櫃後品嚐,在炎炎夏日帶來清甜滋味,消暑必備!
    寒天是以海藻的萃取物提煉而成,一般是半透明的粉狀、絲狀、條狀等,市面上不少日式的超市都有寒天粉售賣。寒天內含豐富的水溶性纖維,但少心食用過量會容易導致腹瀉。
    寒天水晶糭:
    1. 將煮好的寒天冷卻至半凝固狀後。
    2. 取出一塊糭葉,在糭葉的三份一處折起,折成漏斗形狀。
    3. 放入一小匙寒天果凍,然後放入一匙餡料,再放一匙寒天果凍蓋住餡料,輕輕壓實。
    4. 將糭葉蓋上包成三角稚形,用棉繩綁好。
    5. 放入雪櫃冷 .... (更多)

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