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Dimcook 點煮網誌!
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    標籤: 三文魚
  • 鮮松露菜譜

    2017-02-20 | 意大利鮮松露

    黑白松露因獨特的濃郁香氣、珍奇性和高價而號稱廚房中鑽石,而白松露又比黑松露香氣更濃更加稀少亦更加昂貴,自古便有許多人為之著迷。是「世界三大珍饈」,屬於高貴食材之一,其中意大利出產的松露評價最高。黑白松露的一大分別是香氣,白松露的香味濃烈且散得遠,而黑松露的 .... (更多)
  • 茶漬飯是日本居酒屋常見的料理,與中式泡飯不同是以茶代湯,加上不同的漬物,極具和式風味。清香的茶香配上肥美的三文魚,美味又健康!
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    烹調茶漬飯小技巧:
    茶漬飯專用的米飯:
    米飯不能太軟,也不能太爛的,最好煮出像壽司米飯的質地。
    沏茶的方法:
    米飯上用的茶用粗茶並不好吃,用上帶香和微甘的煎茶,澆上較濃的茶,味道才能調和。泡茶時,讓茶葉最少待熱水浸泡三分鐘。當然,也可以用上綠茶或玄米茶茶包。
    常見的茶漬飯料理有:
    配上梅子的 『梅子茶漬飯』
    配上蔬菜的 『野菜茶漬飯』
    配上燒鰻魚的 『鰻魚茶漬飯』
    配上天婦羅的 『天婦羅茶漬飯』
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    【點煮易】日式三文魚茶漬飯|Japanese Salmon Cha .... (更多)

  • 維生素D是人體不可或缺的營養素,對身體健康起著重要的作用,除了曬太陽外,食物也是維生素D的重要來源。pinterest@mEHgen
    1. 深海魚
    像三文魚、金槍魚、秋刀魚、鰻魚等富含油脂的魚類,維生素D含量都比較高。經研究發現,燒烤能最大限度地保留魚中的維生素D。
    pinterest@A Thought For Food
    2. 動物肝臟
    如雞肝、豬肝、鴨肝等,除了含有大量維生素D,還含有豐富的維生素A,在烹飪過程中,應確保煮熟,不必擔心長時間烹調而使維生素流失。
    pinterest@What To Cook Today
    3. 蛋黃
    雞蛋是人類最好的營養來源之一,內含有大量維生素和礦物質及高蛋白質,蛋黃中的維生素D含量極高。
    pinterest@Emily Smyth
    ________________________ .... (更多)

  • 食過芥辣三文魚,都食過蛋撻,試問兩者嘅結合你又試過未?一次偶然嘅機會,起廣州嘅酒樓一試難忘,翻來便決心嘗試做份三文魚蛋撻。
    Pinterest @Emily Hein
    三文魚實在系難以拒絕嘅美味~!留意我地嘅YouTube Channel會有視頻教程更新噢!
    Pinterest @Brandi Spalding
    無霖到會起蛋撻皮問題上跌倒一次又一次,所以大家跟住食譜做嘅時候,千萬要選擇中式蛋撻皮,更加硬身,少油,失敗率低。
    Pinterest @Mark Lafferty
    試驗好幾次之後終於成功!芥辣同三文魚嘅組合,再加上酥鬆蛋撻皮,口感和諧美妙,創意十足!芥辣嘅份量記得適量,否則分分鐘食到喊!
    步驟:1. 在鍋中混合牛奶、淡奶油和砂糖,并加熱至砂糖融化。
    2. 雞蛋打散,倒入放涼的奶油混合物中拌勻備用。
    3. 蛋撻皮內加入 .... (更多)

  • 常日都煮中餐,久唔久都想煮下西式,就從意粉開始落手啦~
    @Pexels
    👩:“你話我做番茄意粉、肉醬意粉定係奶油意粉好呢?”👦:“揀你最中意個款啦!”
    👩:“緊就奶油意粉啦!”
    👦:“加D三文魚好似唔錯噢!”
    👩:“就緊話!剛好廚房仲有D蘆筍噢......”
    @Pexels@Pexels
    香濃嘅奶油味,煎過嘅三文魚,仲有加分嘅芝士粉,真係食一啖就失魂,兩啖唔夠過癮,成份都照吞啊!全部都係小編抵擋唔到嘅誘惑!跟足步驟來,完全唔會失手!https://www.dimcook.com/recipe/1a4a65ea2d/
    @Pexels
    今次pick左平時少食嘅寬意粉,口感都相當唔錯噢!煮好之後朋友紛紛點讚!成個飯廳都係蘑菇奶油香,煮多幾次都願意呀!
    @Pexels
    .... (更多)

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