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    標籤: 點煮網

  • 【黑椒牛柳炒烏冬】：分分鐘空盤

    2020-11-09 | 點煮易食譜


    一直覺得黑椒汁同咖喱汁一樣
    都係非常上頭嘅醬汁
    平平無奇嘅炒烏冬
    配上黑椒牛柳
    分分鐘就空盤
    via. @Baidu
    以前覺得黑椒牛柳配意粉先係世界第一
    無霖到搭配炒烏冬都勁好味
    起屋企煮左五人份
    結果大家都話未夠喉
    via.@Pxhere
    對比西餐館幾塊輕薄牛肉絲
    都係自己做牛柳比較開心
    量大足料 夠曬滿足
    再加上三色甜椒做裝點
    好難唔開胃
    via. @Baidu
    具體做法：
    1. 牛肉切條，放入料酒、黑胡椒、鹽、澱粉醃製30分鐘
    2. 洋蔥切絲，青紅椒切條
    3. 開水煮烏冬，八成熟後撈出過冷
    4. 熱油鍋，大火炒牛柳至變色備用
    5. 油鍋下洋蔥、海鮮菇和青紅椒翻炒
    6. 加入烏冬翻炒，再加入牛柳，倒入黑椒汁翻炒均勻，少許鹽調味，少許 .... (更多)
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  • 【秋冬重點推介】：滋陰潤肺好湯水

    2020-11-27 | 點煮易食譜


    入秋後天氣越來越乾燥，人體皮膚黏膜水分蒸發加快，
    容易出現唇幹鼻燥、咽喉腫痛等現象，要注意及時補水。
    適當調節飲食，可以有效滋陰潤燥噢。
    五款推薦食療：
    √ 金桔雪梨湯
    金桔同雪梨都有生津止渴、止咳化痰、潤肺去燥等功效，
    豐富的糖分同維生素令湯水甘甜好味。
    推薦食譜：https://www.dimcook.com/recipe/8988e3545b/
    √百合雪耳羹
    雪耳出名營養滋補，可以補脾開胃，又可以益氣清腸，
    富有彈性嘅口感廣受大眾喜愛。推薦食譜：https://www.dimcook.com/recipe/b9aaa7ccfe/
    √菜幹豬骨湯
    家居必備嘅傳統靚湯，清熱潤肺得來，仲排毒利水。
    多飲骨頭湯仲可以補充骨膠原，延緩衰老。推薦食譜：https://www.dimcook.com/recipe/ .... (更多)
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  • 【滋補養生一鍋燜】

    2020-12-14 | 點煮易食譜


    一到冬天，就好想同中意嘅人麻辣燙火鍋串串一齊來……
    而三汁燜鍋，又起火鍋中脫穎而出……
    相比普通火鍋最特別之處，就在於佢可以全程唔使加水
    香濃嘅湯汁卻會慢慢滲入食材之中
    鮮香綿嫩，回味悠長……
    via.@Baiduvia.@Baidu
    黃豆醬、番茄醬、生抽、蠔油……
    搭配出來嘅絕美醬汁，不僅味道香濃，而且健康滋補
    加上豐富嘅食材，可以加你中意雞翼、鮮蝦、墨魚仔、牛百葉等等等等
    想更加滋補養生，仲可以放入紅棗枸杞
    淋上三汁醬真係回味無窮……
    via.@Baiduvia.@Baidu
    出去排隊食三汁燜鍋實在太麻煩了
    而且有陣時味道仲會好鹹
    不如試下自己起屋企做，食材仲可以任揀唔嫐
    真係非常適合肉食主義者
    簡單易做又好味……
    via.@Baiduvia.@Baidu
    具体做法：ht .... (更多)
    0 回應

  • 【鮮奶麻薯】：超軟糯，勁拉絲

    2020-12-28 | 點煮易食譜


    冬天都好想食甜品啊，又怕麻煩，點算好呢
    紅左好耐嘅鮮奶麻薯，又Q彈又拉絲，聽講十分鐘唔使就搞掂，不如試下咧~
    via.@Baidu
    几蚊雞成本，只要牛奶、木薯粉同糖就可以搞掂，學識就唔使出去買啦食譜：https://www.dimcook.com/recipe/c817c8ec5a/
    1. 不粘鍋中倒入牛奶、木薯澱粉和糖，小火加熱混合，不斷攪拌至濃稠成團
    2. 麻薯倒入碗中稍稍放涼，或放入冰箱冷藏使口感更Q彈
    3. 熟黃豆粉和紅糖2:1混合，抹茶粉和糖1:1混合，倒在碟上，讓麻薯裹上粉料即可
    via.@Baidu
    輕輕挖一啖，真係拉絲喔~
    黃豆味經典，抹茶味銷魂，奧利奧香口，紅糖味吸引……
    甚至朱古力味，草莓味……你想有幾多口味都掂啊！
    口感軟軟綿綿，中意雪凍來食又得
    如果腸胃唔好，直接將麻薯倒入紅糖水裡面，上 .... (更多)
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  • 【蚵仔煎】：閩臺潮傳統小吃

    2021-01-18 | 點煮易食譜


    蚵仔煎，又叫海蠣煎，起源於福建泉州，系閩南、臺灣、潮汕地區嘅家常小食，不僅營養價值高，而且口感香脆，十分美味。
    相傳，起西元1661年，荷蘭軍隊佔領台南，泉州人鄭成功意欲收復失土，但被荷軍將米糧全部藏匿，鄭軍急中生智，就地取材，將臺灣特產蚵仔、番薯粉等混合加水煎成 餅，無霖到流傳後世成為特色小吃。
    via.@Baidu
    在閩南金三角，蚵仔煎系考驗廚藝嘅必備菜式之一。雖然食譜簡單，但系要做到特別好食，都系有D難度咖！唔同人煎炒出來嘅口味都會有些少唔同。好多人對食材要求嚴格，專門跑到盛產蚵仔的海邊養殖地去，起臺灣，就有好多人專程跑到台南安平、嘉義或屏東東港，就系為左品嘗最新鮮甜美嘅蚵仔。
    via.@Baidu
    蚵仔煎最主要的食材就系蚵仔，蚵仔是閩南語中的牡蠣。牡蠣不僅抗癌，仲可以美容，系非常優質嘅海產養殖貝類，被叫作“海裡的牛奶”。
    via.@Bai .... (更多)
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