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Dimcook 點煮網誌!
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    標籤: Dimcook
  • 【滋補養生一鍋燜】

    2020-12-14 | 點煮易食譜


    一到冬天,就好想同中意嘅人麻辣燙火鍋串串一齊來……
    而三汁燜鍋,又起火鍋中脫穎而出……
    相比普通火鍋最特別之處,就在於佢可以全程唔使加水
    香濃嘅湯汁卻會慢慢滲入食材之中
    鮮香綿嫩,回味悠長……
    via.@Baiduvia.@Baidu
    黃豆醬、番茄醬、生抽、蠔油……
    搭配出來嘅絕美醬汁,不僅味道香濃,而且健康滋補
    加上豐富嘅食材,可以加你中意雞翼、鮮蝦、墨魚仔、牛百葉等等等等
    想更加滋補養生,仲可以放入紅棗枸杞
    淋上三汁醬真係回味無窮……
    via.@Baiduvia.@Baidu
    出去排隊食三汁燜鍋實在太麻煩了
    而且有陣時味道仲會好鹹
    不如試下自己起屋企做,食材仲可以任揀唔嫐
    真係非常適合肉食主義者
    簡單易做又好味……
    via.@Baiduvia.@Baidu
    具体做法:ht .... (更多)
  • 【鮮奶麻薯】:超軟糯,勁拉絲

    2020-12-28 | 點煮易食譜


    冬天都好想食甜品啊,又怕麻煩,點算好呢
    紅左好耐嘅鮮奶麻薯,又Q彈又拉絲,聽講十分鐘唔使就搞掂,不如試下咧~
    via.@Baidu
    几蚊雞成本,只要牛奶、木薯粉同糖就可以搞掂,學識就唔使出去買啦食譜:https://www.dimcook.com/recipe/c817c8ec5a/
    1. 不粘鍋中倒入牛奶、木薯澱粉和糖,小火加熱混合,不斷攪拌至濃稠成團
    2. 麻薯倒入碗中稍稍放涼,或放入冰箱冷藏使口感更Q彈
    3. 熟黃豆粉和紅糖2:1混合,抹茶粉和糖1:1混合,倒在碟上,讓麻薯裹上粉料即可
    via.@Baidu
    輕輕挖一啖,真係拉絲喔~
    黃豆味經典,抹茶味銷魂,奧利奧香口,紅糖味吸引……
    甚至朱古力味,草莓味……你想有幾多口味都掂啊!
    口感軟軟綿綿,中意雪凍來食又得
    如果腸胃唔好,直接將麻薯倒入紅糖水裡面,上 .... (更多)
  • 【蚵仔煎】:閩臺潮傳統小吃

    2021-01-18 | 點煮易食譜


    蚵仔煎,又叫海蠣煎,起源於福建泉州,系閩南、臺灣、潮汕地區嘅家常小食,不僅營養價值高,而且口感香脆,十分美味。
    相傳,起西元1661年,荷蘭軍隊佔領台南,泉州人鄭成功意欲收復失土,但被荷軍將米糧全部藏匿,鄭軍急中生智,就地取材,將臺灣特產蚵仔、番薯粉等混合加水煎成 餅,無霖到流傳後世成為特色小吃。
    via.@Baidu
    在閩南金三角,蚵仔煎系考驗廚藝嘅必備菜式之一。雖然食譜簡單,但系要做到特別好食,都系有D難度咖!唔同人煎炒出來嘅口味都會有些少唔同。好多人對食材要求嚴格,專門跑到盛產蚵仔的海邊養殖地去,起臺灣,就有好多人專程跑到台南安平、嘉義或屏東東港,就系為左品嘗最新鮮甜美嘅蚵仔。
    via.@Baidu
    蚵仔煎最主要的食材就系蚵仔,蚵仔是閩南語中的牡蠣。牡蠣不僅抗癌,仲可以美容,系非常優質嘅海產養殖貝類,被叫作“海裡的牛奶”。
    via.@Bai .... (更多)

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