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Dimcook 點煮網誌!
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    標籤: 雞腿
  • 我的入廚日記 - 黑椒醬油雞腿

    2015-12-21 | 123‧愛 の 婚後入廚


    有幸當上媽媽後,主任為免小高操勞,隨即卸下大廚身份,
    把最愛的「小高廚房」交由客席二廚主任擔當大廚一職(偶然客串露兩手XD)。
    不過......自工人姐姐來了,小高又重回大廚的身份。
    姐姐負責洗菜、切菜,而我就落手落腳煮,順道教她煮幾味家常菜,
    因為姐姐不吃豬肉,每天掏盡心思炮製三餸或兩餸一湯,
    所以......這陣子,滿腦子都是新煮意! keekee......
    這次介紹一道懶人都會煮的 ── 黑椒醬油雞腿,做法簡單,
    混合調味料後,把雞腿和調味料放入煲內以大火煮約十多分鐘即成。
    ↑不用預先醃肉,省回不少準備功夫和時間呢 ~
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    黑椒醬油雞腿
    材料:(2-3人 .... (更多)

  • 相信大家都對《星球大戰》哩部電影唔會陌生!
    “原力”一詞就系來源於星球大戰系列作品,系指一種超自然而又無處不在嘅神秘力量。
    今日我地就用哩種力量,來做一份新奧爾良原力烤雞啦!
    Pinterest @Sheila Bookbinder
    2019大電影《點煮美食之原力烤雞》,現在開始!
    首先,你需要一份完整的新奧爾良烤雞腿土豆。食譜:https://www.dimcook.com/recipe/77d0a3986d/
    我地來幫雞腿降下溫啦
    原力出現了,將多餘嘅油分吸走再吸走
    芝麻都要一粒粒清理乾淨,千其唔好偷工減料
    將土豆和雞腿肉從焗盤夾出黎,再靜置二十分鐘放涼
    原力吸走腌汁,順便將腌汁分離成最初嘅狀態,即系新奧爾良粉同水
    雞腿同土豆嘅其它調料,都要用原力全部吸走
    最後,亦都系最重要嘅環節,就係土豆同雞腿嘅縫合!一 .... (更多)
  • 【點煮易】食到舔手指嘅韓式炸雞

    2019-06-18 | 點煮易食譜


    【Dimcook版網紅級韓式炸雞】· 推薦指數:🌟🌟🌟🌟🌟· 簡易程度:🌟🌟🌟· 回味指數:🌟🌟🌟🌟🌟
    詳細食譜:https://www.dimcook.com/recipe/5c769cdde8/
    【食譜步驟】1. 雞翅雞腿各劃幾刀,放入碗中,加入薑絲、生抽、料酒、鹽和雞蛋,醃製20分鐘。
    2. 1:1混合麵粉和澱粉,將醃好的雞肉均勻地裹上一層粉。
    3. 鍋內燒熱油,年糕用牙籤戳幾下,小火將雞肉炸至表面微黃,年糕炸至變軟,撈出;重新燒熱油,雞肉回鍋複炸至金黃色,撈出。
    4. 鍋內燒熱少量油,爆香蒜末,加入韓式辣醬、番茄醬和半碗水煮半分鐘,倒入炸雞均勻裹上醬汁。
    5. 撒上芝麻即可。
    我們選用了雞中翅和雞腿,滿足你的不同需求!雞肉酥脆的外皮,外焦內嫩,加上翻炒入味的韓式辣醬,簡直無得彈!
    @Huaban
    好嘅韩式炸鸡都係酱香、肉 .... (更多)

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