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Dimcook 點煮網誌!
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    標籤: 乳酪
  • 紫薯乳酪布朗尼

    2015-08-14 | 甜品

    紫薯平靚正, 對身體超有益, 簡直係一個營養powerhouse. 難得紫薯除咗有益同顏色靚之外, 重好好味. 紫薯嘅纖維比其他蕃薯嘅來得纖細, 煮熟後又夠乾身又粉口, 蕃薯味十足, 但又唔太甜, 真係好適合用嚟做各式各樣嘅食品.
    今次我就用咗紫薯嚟整咗呢布朗尼(blondies). 呢個布朗尼我想做到四樣嘢. 1)白色餅底襯托紫薯; 2) 用少啲糖, 紫薯本身有甜味, 要把握呢個好處;  3) 有普通blondies嗰種煙韌口感 (fudgy/chewy); 4) 少啲膽固醇.
    就係咁, 我就做咗以下嘅嘗試;
    A) 用乳酪配紫薯. 無糖純味乳酪, 顏色白, 味道酸酸地, 食落口味清爽啲.
    B) 唔用*黃糖, 改用砂糖, 份量亦儘量減少.
    C) 唔用牛油, 改用植物油; 亦只用蛋白, 不用蛋黃嚟造餅底. 咁就保持餅底白色 .... (更多)
  • 【點煮易】葡萄冰特饮:酷爽一夏

    2019-08-06 | 點煮易食譜


    白天被无限延长空气中都喺热气同汗水夏日炎炎当然要来杯冰镇飲料降下温啦
    @huaban
    仲記唔記得教過大家整鮮果雪條同西瓜梳打鮮果雪條:https://www.dimcook.com/recipe/76a274984d/西瓜梳打:https://www.dimcook.com/recipe/3c5cf7625e/今年我地試下用無籽葡萄做主打將葡萄雪成一粒粒圓溜溜嘅冰球一樣緊過癮!
    @huaban
    葡萄做成冰球之後就可以開啟多種有趣食法啦除左可以直接食用冰沙般嘅葡萄冰之外仲可以加入多款飲料做成葡萄冰夏日特飲
    @huaban
    熱辣辣嘅天氣來一杯葡萄冰特飲直頭爽到無得彈啊!
    做法:葡萄洗淨去皮,加50毫升水打成果漿後倒入模具,放入冰箱冷藏4小時以上。
    葡萄梳打水:葡萄冰球加入梳打水
    清爽葡樂多:葡萄冰球加入益力多
    葡萄肥宅水:葡萄 .... (更多)

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