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    標籤: 紅棗
  • ~ Le Creuset ~ 煮意 - 金針紅棗紅衫魚湯

    2014-12-04 | 123‧愛 の 住家靚湯


    最近作了一個新嘗試,以金針、紅棗入湯,這樣的食材配搭,
    效果很不錯,令畼既有鮮甜的魚味又帶濃濃的紅棗香氣。
    宜選眼仔精靈、腮呈鮮紅色及皮身帶閃光的紅衫魚。
    ↑用上 LC Oval 煲魚湯,把魚煎好後,直接加沸水煮滾,不用轉煲挺方便。
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    LC主理 "金針紅棗紅衫魚湯"
    材料:(二人份量)
    紅衫魚(大) 2條,紅棗 10粒,金針 10克,
    甘筍 / 紅蘿蔔 1條,薑片 3片,沸水 1250毫升
    製法:
    1. 紅衫魚去內臟,洗淨,用廚房紙抹乾水份,備用。
    2. 將紅棗洗淨,去核;金針用水浸軟,摘去硬梗;甘筍去皮,切細件。
    3. 燒熱鍋(我用Oval 25cm‧L .... (更多)

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