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  • 我的韓式煮意 - 韓式豆腐鮮蜆鍋

    2014-10-23 | 123‧愛 の 日韓風味


    今集煮角依然是小高最愛的「蜆」呀!:D
    上次以泰式香料烹調,這次換上韓國辣椒醬來煮蜆,延續 "韓風煮意"。
    這個韓式風味鍋味道濃郁,辣度適中,配以鮮蜆、蔬菜同煮,
    令湯入口更鮮甜,好喝得令人一碗接一碗,一定要向大家推介、推介。
    上街市遇上初次見面的韓國紅蜆,蜆身如手掌般大, 一斤賣40元不昂貴。
    ↑有點失望,肉質比較"鞋",不過,這種紅蜆鮮甜味郤十足。
    ↑加入蘭州旺菜、西芹,煮出的湯亦特別鮮甜。
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    韓式豆腐鮮蜆鍋
    材料:(3-4人份量)
    大蜆 / 花蛤 1斤,旺菜 1棵(切段),金菇 1包(去根),豆腐 1磚(切大塊),
    蒜頭 2粒(剁片),薑片 3片,洋葱 1 .... (更多)

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