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Dimcook 點煮網誌!
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    標籤: chocolate
  • 仲記得讀U嘅時候唔知摵起邊條筋第一次整Chocolate Brownies,結果大獲好評,有朋友仲話好食過café出品,真係開心死我! 自此Brownies成為我嘅signature dessert~ 的確我做嘅brownies口感同市面上大部分brownies唔同,而brownies其實亦根據質感分為三種: cakey、chewy、fudgy。
    Cakey brownies嘅口感係三種之中最輕身、最鬆軟,亦比其餘兩種乾身,算係同普通朱古力蛋糕最接近。材料上,cakey brownies牛油同糖含量較少,而且通常有加入發粉或梳打粉令蛋糕鬆軟。香港市面上最常見嘅就係呢種,可能係因為cakey brownies相對健康少少,而且無其餘兩種咁「漏」,比較符合港人口味。
    Chewy brownies顧名思義口感煙韌,帶黏性,但比fudgy無咁厚重,但同樣濕潤,係我最中意嘅一種。Chew .... (更多)
  • 聖誕節除左食薑餅人~近期大熱嘅糖霜曲奇都係一個好好嘅選擇! 溶左嘅雪人超可愛,仲好有聖誕氣氛添。除左整雪人,你仲可以發揮創意,整下聖誕樹﹑聖誕老人都得~快啲約埋屋企人同朋友,一齊整曲奇,開Party啦!
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    整甜品難免要用到色素,但攝取過量色素會增加身體的負擔。想製成品色彩豐富得來天然又健康?試下用天然食用色素啦!紅色:紅菜頭
    將紅菜頭切成小塊,放進攪拌器,加入檸檬汁、白醋及酸奶,打成泥狀即成。橙色:紅蘿蔔
    將紅蘿蔔切成小塊,去皮,隔水蒸20分鐘。蒸熟後壓成泥,以焗爐或光波爐烘乾,打磨成粉即成。黃色:南瓜
    將南瓜切成小塊,去皮,隔水蒸20分鐘。蒸熟後去核,壓成泥,以焗爐或光波爐烘乾,打磨成粉即成。
    綠色:抹茶粉
    藍色:紫甘藍
    將紫甘藍切成小塊,加熱水以細火煮10分鐘,完成後只保留液體。慢 .... (更多)
  • 粉紅控﹑櫻花控注意!哩個櫻花奶凍絕對可以滿足大家味覺同視覺嘅享受! 清新嘅櫻花加埋濃郁櫻花奶白味,真係好正呀。食之前要記得影返張呃like靚相呀。
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    櫻花的藥用價值:
    又到了櫻花盛開的季節,櫻花既可以整甜點又可以整鹹食。櫻花入饌除了美觀以外,原來食用還有功效,可製成營養價值高的食品。櫻花一種春天盛開的植物,其花瓣是一種中藥。味道微辛,藥性較平,適合大部分人士食用。食用櫻花可以平喘、止咳、疏肝解鬱的功效。櫻花的花瓣含有維他命A、B、櫻葉酶等豐富的物質,所以櫻花亦會製成美容護膚品或保健產品。
    另外櫻花萃取可製成櫻花香油,內含有櫻花酵素可以收縮毛孔,控制油脂,適合用於皮膚護理,但皮膚過敏者應詢問皮膚科醫生意見。
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    【點煮易】櫻花奶凍配粉紅朱 .... (更多)
  • 情人節又到,當然要親手整甜絲絲嘅朱古力,融一融化愛人嘅心!送朱古力係香港情人最喜歡做嘅事,咁唔知其他地方嘅情人又中意點表達對彼此嘅愛呢?1. 荷蘭——木頭散發著愛
    Pinterest @ facebook.com送木鞋是荷蘭的傳統習俗,而每年情人節,男朋友都會承傳此習俗,向女朋友送上一對剛好合適的木鞋,以表達愛意。2. 法國——郵票送遞心意
    pinterest @ mailboxhappiness.blogspot.com自1990年起,法國的情人節每年都會推出情人節心形郵票,更與時尚品牌合作,推出不同浪漫版本的郵票。如果男/女朋友肯親筆寫信,再使用一張如此特別的郵票,再冷的情人節都會暖笠笠!3. 加拿大——驚恐滿分的情人節
    pinterest @ Public Radio International常說情人節總是散發甜甜蜜蜜的氣氛,但在加拿大就不了。加拿大人都 .... (更多)

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