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Dimcook 點煮網誌!
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    標籤: 香辣
  • 香辣豆豉炆素鴨

    2013-06-16 | Ding's素食


    屋企樓下以前有一間素小店, 賣一些急凍素食, 而老闆娘亦會煮一些小食,
     如齋滷味那些。而其中一款我叫老做薑汁腐皮, 因為我很愛薑,
    通常我都會叫她下多些給我。可惜, 小店始終敵不過貴租金而結業了,
    而我亦不能再吃那勁薑的"薑汁腐皮了。有一天又想起, 真的好想食,
    於是打算自己煮, 但那個東東究竟是什麼呢?遍尋之下知道原來叫素鴨,
    唔怪之得我找不到, 邊個會覺得呢條長方形野會同鴨有關係JA!!!!!
    本想打開放入薑蓉, 但我無信心可以合回, 所以惟有用醃代替!
    睇佢個樣都知佢多油, 於是不煎, 直接切好就焗, 焗完好鬆脆!
    近來我的最愛就係香辣豆豉醬, 半湯匙+小許糖和水滾起。
    放入素鴨兜炒至收汁
    攪惦!食得!正正正!
    .... (更多)

  • 哩個天氣已經唔願食湯麵啦,都係做D拌麵實際!如果再來少少辣就更加開胃啦!
    via. @Huaban
    聽到麵條我就兩眼發光,成日都懷疑自己究竟係未正宗南方人。炸醬麵、燜面、炒麵、湯麵、拌麵、肉醬意麵……通通都中意食!仲有一款面我都好愛,就係特色油潑麵啦!一煮,二放,三潑,四攪,三兩下功夫就可以搞掂一碗麵!每次我都要食夠兩碗先肯罷休!(無錯,起麵條面前我就係大胃王)食譜見:https://www.dimcook.com/recipe/0f7d5fab96/
    via. @huaban
    快手版嘅油潑麵有乜秘訣呢?1. 今次教大家嘅做法,其實係偷懶直接買左刀削麵,如果大家想直接做扯麵都係非常簡單嘅,不過要留意扯麵嘅動作一定要輕,力度大左就好容易斷了。2. 另外薑蔥蒜末同辣椒面,一定要加上啊,尤其辣椒面真係非常關鍵,好唔好食就靠佢啦!3. 潑油嘅油溫都要注意翻,將油熱到 .... (更多)
  • 【韓式辣燉雞塊】:簡單易學

    2020-09-30 | 點煮易食譜


    夏天仲未享受完就已經悄悄過去了天氣漸漸微涼步入秋天風變得無緊燥熱打開窗空氣都變得清爽起來
    via. @pxhere
    天氣一涼就忍唔住想同親朋好友飲兩杯小酒賞賞月 品品酒然後又點少得下酒菜呢
    via.@pxhere
    今日介紹一款簡單易學嘅下酒菜——正宗韓式辣燉雞塊!又香又辣,用來送酒真係再合適不過了!
    via.@pxhere
    詳細做法:1. 雞肉洗淨,放入鍋中,加入清水煮3分鐘,撈起備用。
    2. 白洋蔥、土豆和胡蘿蔔切大塊,青尖椒和大蔥切段。
    3. 雞肉、土豆、胡蘿蔔放入燉鍋,加入清水開始燉煮。
    4. 土豆熟了以後加入洋蔥、大蔥、尖椒。
    5. 倒入辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、薑末、蒜末拌勻,燉煮至湯汁濃稠即可。
    材料份量詳見:https://www.dimcook.com/recipe/ba5c5fb0e0/
    vi .... (更多)

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