隱藏
保存
取消

網誌標題

介紹

主題顏色

  • 士多啤梨蛋糕
  • 西西里披薩
  • 薄荷朱古力
  • 摩卡星冰樂
  • 迷迭香麵包
  • 山莓雪糕

背景圖

上傳相片

封面圖

上傳相片

社交網

自訂圖片

  • 上傳相片
  • 上傳相片
  • 上傳相片

Dimcook 點煮網誌!
加為朋友

    標籤: 意大利麵
  • 自製意大利麵和貓耳朵(附食譜)

    2011-06-11 | 粥/粉/麵/飯


    今天用semolina粉做了意大利麵和貓耳朵
    用手指將麵團壓扁成貓耳朵
    放置一小時讓其乾燥
    材料 :
    Semolina粉一杯
    全蛋兩隻
    油一湯匙
    鹽小許
    做法 :
    1. 將全部材料放入象印麵包機內, 用cookie/pasta dough程序
    2. 停機後將麵團搓成球狀
    3. 包保鮮紙放入雪櫃雪一小時
    4. 將麵團拿出, 檯上撒上麵粉, 把麵團擀成約3mm厚
    5. 切開麵團成條狀, 撒些麵粉避免黏在一起
    6. 將麵條放置一小時讓其乾燥便成
    .... (更多)
  • Semolina 粉

    2011-06-12 | 工具/材料


    在超市見到這款做意大利麵的材料(semolina粉)特價
    每包$9.5, 不過今個月尾就到期
    其實一直都很想自己做意大利麵
    但semolina 粉很貴, 平時特價都要$30-40一包
    所以見咁平就買一包試吓
    .... (更多)
  • 冬季黑松露

    2017-02-20 | 意大利鮮松露


    新鮮意大利野生冬季黑松露
    冬季黑松露 (Perigord truffle/ Tartufo nero di Norcia/Tuber melanosporum / Winter Black truffle)屬於冬季的菇菌,一般產自意大利及歐洲等地,只於每年11月至翌年3月收成,尤以1-2月份當造 , 而最美味的季節是1月是吃黑松露的最佳時間 。 冬季黑松露比秋季黑松露更具有松木的香味,具有強烈和刺激的味道。它是世界各地米芝蓮餐廳最受歡迎的美食之一。大小尺寸比其它季節的黑松露較為小巧,一般如榛子般大小,黑色表面凹凸不平,形狀奇特,頂端有凹陷,切面呈褐色,具有大理石的深黑色樣紋,並且在季節成熟時顏色變得更加黑,散發出森林般潮濕氣。冬季黑松露比白松露質地較堅硬,偏好鹼性土質,高品質的松露主要出產於石灰質地形區內。黑松露一般生長在橡樹及榛樹的樹根並吸收樹木的養份成長。黑松露一般生長在 .... (更多)

上一頁

1