老翻Gandolfi Fish Smokies Linguine in a Tomato, Cream & Parmesan Sauce
2013-01-04 | ♥ V乜鬼異國風味
Happy 2013 everybody!
小妹牛一果晚喺餐廳食咗依個好正既意粉，回味無窮~
急不及待即時喺大除夕晚翻一翻佢!
2013年第一個post 就送依個老翻意粉食譜比大家~
餐廳用既原木煙燻黑線鱈係Arbroath Smokie~
產自蘇格蘭Arbroath，完全無經染色，
不過一般超市買唔到Arbroath Smokie，
所以我唯有買普通煙燻黑線鱈來代替!
亦可以用其他煙燻魚來代替~
1. Linguine 煮熟，瀝乾備用。
2. 細洋蔥1個切碎備用。
3. 煙魚柳放入牛奶中小火微滾5分鐘，取出魚柳沖淨，撕成塊備用。
4. 鑊中燒溶牛油爆香蒜蓉，下洋蔥丁以中小火炒至透明。
5. 下Tomato Passata 500g，小火煮約15分鐘，間中攪拌。
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