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    標籤: 日式咖喱
  • 日本 - 日式咖喱雞

    2008-08-12 | ♥ V乜鬼亞洲特色

    1. 雞脾去骨去皮切成片,用胡椒粉、糖、豆粉、少許雞粉和生抽醃好。 2. 洋蔥切塊; 薯仔切大丁和紅蘿蔔切片。 3. 燒熱油鑊爆香洋蔥、薯仔和紅蘿蔔,盛起備用。 4. 再燒熱油鑊下雞肉炒至雞肉開始轉色,將蔬菜回鑊和雞肉兜勻。 5. 加入清水620ml煮至滾,轉小火煮約10分鐘。 6. 加入弄碎日式咖喱磚1盒,煮滾拌勻至咖喱磚完全熔化,再煮約5分鐘讓雞肉和蔬菜入味即成。 NOTE: - 日式咖喱磚方便好用又好味~  拌飯和意粉均可; - 日式咖喱磚有好多牌子~ 要注意上面食譜加水份量係依照我用既牌子! 其他牌子加水份量可能有所不同!!!! - 日式咖喱多數唔辣 + 帶甜,有唔同口味.........   .... (更多)
  • 日本 - 日式咖喱漢堡扒

    2009-11-24 | ♥ V乜鬼亞洲特色

    1. 免治牛肉用胡椒粉、糖、生抽、磨碎黑胡椒醃好。 2. 加入適量切碎洋蔥拌勻; 再加入雞蛋和麵包糠拌勻成泥狀後,搓成漢堡扒。 3. 洋蔥切碎; 紅蘿蔔和西蘭花切塊備用。(另可加入薯仔塊!) 4. 燒熱油鑊將漢堡扒煎熟,盛起備用。 5. 再燒熱油鑊爆香洋蔥、紅蘿蔔和西蘭花。 6. 加入清水620ml煮至滾,轉小火煮至紅蘿蔔開始腍。 7. 加入弄碎日式咖喱磚1盒,煮滾拌勻至咖喱磚完全熔化,加入漢堡扒再滾一會讓漢堡扒和蔬菜入味即成。 P.S. 我見網上有人話日式咖喱磚要熄火後才加入,如果唔係咖喱汁唔會稠......  不過我用依隻牌子既咖喱磚並唔需要熄火後先加入! 而且咖喱汁一樣濃稠惹味~~~   .... (更多)

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