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Dimcook 點煮網誌!
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    標籤: 麻辣
  • 麻辣擔擔麵(素食)

    2011-09-23 | 粥/粉/麵/飯


    今晚又來一人晚餐
    做了麻辣擔擔麵
    但沒有加肉碎和花生
    只用自製擔擔麵醬加蔥和四川碎米芽菜
    今次用粗條的關廟麵, 但較淋身
    沒有幼麵那麼爽
    .... (更多)
  • 食辣並不是人人都適合!

    2017-10-30 | 保健養生


    最近社會正流行「食辣風」,麻辣火鍋、麻辣燒烤以及「麻辣燙」等到處可見,香辣菜式甚至深入家庭。不少人食任何菜都加上辣椒,幾乎到了「無辣不歡」的地步。有人認為辣椒開胃,還有人指出食辣可以減肥、美容、祛寒除濕,甚至舉辦吃辣椒比賽,這是不應提倡的。儘管辣椒有種種益處,但非人人適宜,因為辣椒食得過多,對健康有害,甚至危及生命,因此要適可而止。
    1. 辣椒的好處
    Pinterest @ verycoolphotoblog.com辣椒含有辣椒素,可刺激舌尖、口腔黏膜和神經末梢,通過大腦反射,促進唾液分泌,有利消化食物,並使人感到輕鬆興奮。此外,吃辣椒也會增加胃腸道消化液的分泌,由於消化液含內啡肽,不僅可幫助食物的消化,而且能加強胃腸道蠕動。絕大多數辛辣食物屬濕熱性質,能促進血液循環,使氣血運行更好,臟腑得到適當的滋養和推動。每100克辣椒中含有高達198毫克的維生素C,維生素B2、胡 .... (更多)
  • 【Dim敢試!】四川客家勾魂米線:巧驚驚!食個米線就魂飛魄散?近排除了螺螄粉熱爆內地,原來勾魂米線嘅風頭都唔惹小!以「好吃到哭,辣得傷心」作為賣點嘅勾魂米線,究竟有幾犀利?味道口感又點銷魂法?一於等點煮小編為大家報告一下!非油炸嘅勾魂米線係四川客家味道,行走麻辣路線。每包裝含有200克米線、蔥包、辣椒包、少許油炸花生、湯包、雞油包,以及木耳筍片包。
    米線質感似廣東瀨粉,但口感更硬實,沒有廣東瀨粉嘅Q彈。
    湯底使用小米辣椒調味,偏麻辣,帶有一種新鮮辣椒嘅香辣。但對於食得辣嘅人黎講,相信會略嫌辣味唔夠,未夠刺激。喺其他食材方面,筍口感爽脆,但筍味欠奉,帶少許酸;木耳同樣脆口,但冇木耳味;至於花生則有驚喜,食落香脆,帶有花生甜味。
    整體評價:
    米線份量充足,對於女仔黎講夠飽肚。配料食材係口感擔當,但反而略嫌整碗米線欠缺柔軟煙韌嘅口感。湯底方面辣度適中,味精唔多,食完之後唔 .... (更多)

  • 自煮火鍋其實已經流行咗好耐了~
    不過小編喺第一次試lol~
    每次想去食海底撈都要排長龍~e家起屋企都可以食到~真喺超正呀~
    組合裝:麻辣嫩牛+番茄牛腩
    麻辣嫩牛評價:A. 牛肉片好多,肉質好嫩,好吃
    B. 偏辣,好過癮,會越食越辣,適合喜歡辣嘅人C.裡面嘅配菜都唔錯,不過蓮藕太點兒太多了D.有點太油
    番茄牛腩評價:A. 牛腩很多,不過有點難嚼
    B. 番茄味唔喺太濃郁
    C.裡面嘅配菜都唔錯,不過蓮藕太點兒太多了
    D.粉絲吸咗番茄湯汁,好入味,好味E.虎牙脆好好味
    價錢:¥ 68.9
    購買連結: (按此)
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    步驟:1. 打開蓋子,把食材都放進這個上層的盒子里2. 打開底料包,將底料倒入上層的盒子,加水至刻度線
    3. 將加 .... (更多)

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