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    標籤: 蛋黃
  • 超正--綠豆餡,冰皮月餅

    2010-12-09 | 包包&cake&心血結晶

    超正--綠豆餡,冰皮月餅 今日煮咗綠豆餡,仲加咗三隻蛋黃落去 所以真係超香 我今次整呢個皮 係用另一個譜 跟呢個譜整嘅皮真係好正 我好鍾意 而且今次仲用咗我最鐘意嘅綠豆蓉 總之,我就好開心啦 綠豆蓉 綠豆蓉+蛋黃 以搓好嘅冰皮 餡料 成品 .... (更多)

  • 1. 土豆導致肥胖?
    其實土豆的含水量高達76%以上,真正的澱粉含量不到20%,其還含有豐富的膳食纖維,能夠產生“飽腹感”,從而控制進食量,用它來代替主食是具有減肥效果的。
    (http://image.baidu.com/)
    2. 吃蛋黃導致膽固醇過高?
    膽固醇是人體所必需的一種物質,它參與人體內維生素D和許多激素、生物膜的合成。健康正常人每天吃一個雞蛋,膽固醇量是不會超標的,而且蛋黃裡很多卵磷脂、蛋白質等都是非常重要的營養素,對人體是很有益處的。
    (http://image.baidu.com/)
    3. 豆製品誘發乳腺癌?
    乳腺癌與經常吃豆製品無關,而與高脂肪飲食和肥胖有關。大豆製品含有豐富植物雌激素,與人體內的雌激素是不同的,對女性體內雌激素水準發揮的是雙向調節作用。所以食用豆漿、豆腐等豆製品,不但不會誘發乳腺癌,反而會降低發病風險。 .... (更多)

  • 維生素D是人體不可或缺的營養素,對身體健康起著重要的作用,除了曬太陽外,食物也是維生素D的重要來源。pinterest@mEHgen
    1. 深海魚
    像三文魚、金槍魚、秋刀魚、鰻魚等富含油脂的魚類,維生素D含量都比較高。經研究發現,燒烤能最大限度地保留魚中的維生素D。
    pinterest@A Thought For Food
    2. 動物肝臟
    如雞肝、豬肝、鴨肝等,除了含有大量維生素D,還含有豐富的維生素A,在烹飪過程中,應確保煮熟,不必擔心長時間烹調而使維生素流失。
    pinterest@What To Cook Today
    3. 蛋黃
    雞蛋是人類最好的營養來源之一,內含有大量維生素和礦物質及高蛋白質,蛋黃中的維生素D含量極高。
    pinterest@Emily Smyth
    ________________________ .... (更多)

  • 酸甜酥脆,浪漫甜蜜,仲有乜比得上蘋果派!吐司版本簡單快手,熱量又低,
    一啖咬落去,乜嘢唔開心都瞬間無曬啦!
    Pinterest @Carol Paquin
    比起傳統嘅蘋果派,用吐司做法代替酥皮,烘焗取代油炸,
    快手得黎仲相對健康!想唔鐘意都幾難!
    Pinterest @Flour Arrangements
    除左蘋果餡料,仲有香蕉、菠蘿、芒果、車厘子、牛油果……只有你霖唔到,無派做唔到。而緊多款水果派,小編最鐘情于蘋果同菠蘿,你呢?留言話比我地知你最中意嘅水果派啦!
    Pinterest @L.A.
    有乜唔開心,就整件蘋果派。一件唔得,就兩件!點煮網陪你消滅一切難過。一齊來體驗吐司加蘋果嘅傳奇啦↓↓↓
    吐司蘋果派做法:
    1. 將蘋果去皮切成小塊放入焗盤,加入糖、蜂蜜和100毫升水,蒸煮30分鐘至蘋果軟熟。
    2. 取出, .... (更多)

  • 牛奶用來整乜甜品好味?
    炸牛奶、鮮奶凍、牛奶雪糕、牛奶布丁……
    每一樣都好想食啊!
    via. @Pexels
    緊如果牛奶加上最愛嘅芝士呢?會碰撞出點樣嘅火花呢?
    好多人第一時間會霖到蛋糕,而我地今日來D新玩意~
    一般人我唔話佢知噢!
    via. @Pexels
    芝士烤牛奶
    1. 碗裡倒入蛋黃4個、糖、玉米澱粉和牛奶拌勻,過篩2遍
    2. 開小火,將牛奶混合液倒入鍋中,加入芝士片攪拌至濃稠,倒入容器放置冰箱冷藏3小時以上
    3. 取出奶糊切塊,放入焗盤。剩餘蛋黃擠入檸檬汁,打散後塗在牛奶塊上。
    4. 焗盤放入預熱好的焗爐,200℃焗約20分鐘
    詳細食譜見:https://www.dimcook.com/recipe/2393e64f83/
    via. @douguo
    烤出來嘅牛奶,既有香氣四溢嘅奶味,又 .... (更多)

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