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Dimcook 點煮網誌!
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  • 牛奶用來整乜甜品好味?
    炸牛奶、鮮奶凍、牛奶雪糕、牛奶布丁……
    每一樣都好想食啊!
    via. @Pexels
    緊如果牛奶加上最愛嘅芝士呢?會碰撞出點樣嘅火花呢?
    好多人第一時間會霖到蛋糕,而我地今日來D新玩意~
    一般人我唔話佢知噢!
    via. @Pexels
    芝士烤牛奶
    1. 碗裡倒入蛋黃4個、糖、玉米澱粉和牛奶拌勻,過篩2遍
    2. 開小火,將牛奶混合液倒入鍋中,加入芝士片攪拌至濃稠,倒入容器放置冰箱冷藏3小時以上
    3. 取出奶糊切塊,放入焗盤。剩餘蛋黃擠入檸檬汁,打散後塗在牛奶塊上。
    4. 焗盤放入預熱好的焗爐,200℃焗約20分鐘
    詳細食譜見:https://www.dimcook.com/recipe/2393e64f83/
    via. @douguo
    烤出來嘅牛奶,既有香氣四溢嘅奶味,又 .... (更多)
  • 芒果奶酪

    2020-07-22 |

    上週末係Marketplace買咗杯芒果布甸同屋企人分享.芒果新鮮,係小編覺得質感似啫喱多過布甸.
    包裝的確係搶眼,所以我先至會買嚟試.味道唔係太甜,入口嘅口感實如啫喱,有芒果香味.
    最近疫情又一再爆發,都係留係屋企盡量社交隔離一排,避避疫.買材料係屋企整甜品滋潤一下自己
    都好呀. 不如等小編推介一下”糖餃子”嘅芒果奶酪食譜.Mango Panna cotta相信大家都非常熟悉,
    呢款難度一定難唔到我地嘅讀者. 做Panna Cotta主要材料極簡單,用奶油煮一煮就可.
    * 份量為 3~4 人份(看採用的容器大小)。
    材料:
    芒果凍層 / Mango Layer
    芒果 300g / Mango 300g
    水 30g / Water 30g
    糖 20g / Sugar 20g
    檸檬汁 1茶匙 / Lemon juice 1 .... (更多)
  • 【芥末蝦球】:美味又刺激

    2020-07-20 | 點煮易食譜


    你仲記得你上一次流淚係幾時嗎?
    係因為煲劇睇到過於感人嘅畫面?
    係因為生活受到委屈卻無人理解?
    ……
    via. @Pexels
    而小編萬萬沒想到自己上一次流淚
    竟然係因為 食左芥辣……
    via. @Baidu
    輕咬一啖,唔小心沾了太多芥末醬,眼睛瞬間就竄出眼淚……
    其實比起檸檬嘅酸、辣椒嘅痛,芥末嘅刺激更加吸引我。
    via. @Pexels
    霖起以前睇獎門人,“辣辣壽司邊個食”,獎門人嘅芥辣真係出曬名~
    無霖到當芥辣跳離左壽司,同其它食材搭配都一樣好有趣
    via. @Pexels
    我地嘗試左搭配蝦球,芥辣醬加上沙拉醬,醬料嘅量可以自己控制
    鐘意食辣嘅加多D芥辣,夠曬刺激!分分鐘上頭~
    via. @Pexels
    做法都相當簡單噢!
    1. 蝦去頭去殼去蝦線,加入料酒和白胡椒粉醃製 .... (更多)
  • 紐約典堂級曲奇!

    2020-07-16 |

    其實小編好鍾意食曲奇. 攞嚟送齋啡真係好夾.有人鍾意曲奇脆卜卜,本人就鍾意外脆內軟.但係就梗係未有一隻食完會覺得想再食.無一隻可以登上小編嘅comfort food名單.
    早排食過韓國手信名物嗰隻朱古力麻糬曲奇.OK喇幾得意煙煙韌韌.
    而Mrs. Field就梗係覺得差咗啲嘢咁.唔係唔好食,係我唔會成日買嚟食囉.
    唔知大家IG(Instagram)有無follow啲foodie食客用戶? 小編都有追蹤好幾個紐約foodies. 因為大部份佢地PO嘅相都係啲極邪惡嘅食物照. 例如啲雪糕呀,甜點呀,曲奇咁. 賣相非常之咁邪惡呀.見到係想即刻一啖咬埋去咁嗰隻.
    小編之前都嘗試過整曲奇食.技巧就仲有好多進步空間. 🤣🤣
    不過近排亦都有人介紹我食係香港買到嘅曲奇.賣相就非常之接近紐約紅咗差唔多廿年嘅levain bakery chocolate chip曲奇.味道小編就 .... (更多)
  • 食燒烤嘅時候覺得自己喺全世界最幸福嘅!https://www.dimcook.com/recipe
    @baidu最近疫情反復仲喺唔可以掉以輕心,
    想食燒烤唔洗出街,一個焗爐就可以滿足你!
    @baidu家庭版燒烤嘅靈魂肯定喺醬汁啦!將孜然粉、五香粉、蒜末、辣椒粉、糖、蜂蜜、生抽、老抽和蠔油攪拌均勻,
    祕製靈魂醬汁就完成啦!(勁簡單有木有!!!)
    @baidu
    我和夏天有個約定:同鐘意嘅人食好多次燒烤~ .... (更多)
  • 我相信大家都一定有去過齋舖食齋. 素肉係亞洲其實都已經有一段相當嘅時間.通常一到佛誕就比屋企人捉去食齋嘅小編我對齋唔抗拒,仲覺得個齋午餐肉好神奇,以為係真午餐肉.🤣
    但係唔知大家有無留意到連里安納度都要投資落去嘅Beyond Burger嗎?Beyond Burger係近呢兩年係北美大熱嘅100%植物肉.而早前美國Burger King推出咗植物肉嘅Whopper大成功.但係究竟植物肉同我地係齋舖食開嗰啲素肉又有乜分別呢?
    係齋舖食到嗰啲素肉大部份都係由大豆纖維嚟整.而出面亦都有用小麥,花生同豌豆蛋白質嚟做嘅素肉.
    咁係外國出口嗰啲植物肉個價錢又點解會咁離地呢.而家大部份新興植物肉都係經過一番科學研究出嚟.換句話說其實就係化驗室入面培植出嚟嘅植物纖維肉.由外貌至香味都模仿到真肉類一樣.而當然又再加多咗其他嘅維生素入去等個價錢又可以再提高啲啲又離地啲啲去吸引新一代嘅消費者去 .... (更多)