隱藏
保存
取消

網誌標題

介紹

主題顏色

  • 士多啤梨蛋糕
  • 西西里披薩
  • 薄荷朱古力
  • 摩卡星冰樂
  • 迷迭香麵包
  • 山莓雪糕

背景圖

上傳相片

封面圖

上傳相片

社交網

自訂圖片

  • 上傳相片
  • 上傳相片
  • 上傳相片

Dimcook 點煮網誌!
加為朋友

  • DSE快來臨,考生們的備試工作亦進行得如火如荼。想溫習事半功倍的話,不妨從食物著手,在日常飲食中加入這七種食材!
    1. 西蘭花
    西蘭花裡的維他命能把色氨酸轉化成血清素,讓同學在溫習時保持正面情緒,而當中的維他命K更可提升認知能力和腦部能量。
    西蘭花食譜>> http://www.dimcook.com/search/西蘭花
    2. 牛油果
    牛油果含有健康的脂肪,為大腦提供健康的血液供應,支持腦部運作。
    牛油果食譜>> http://www.dimcook.com/search/牛油果
    3. 藍莓
    原來藍莓除了明目,還可加強神經細胞的訊號,提升腦部功能。
    藍莓食譜>> http://www.dimcook.com/search/藍莓
    4. 燕麥
    燕麥跟其他全穀麥一樣能有助腦部血液供應。
    .... (更多)
  • 以下資料 濟豐堂中醫藥研療中心何婉珊註冊中醫師提供冬天日照沒夏天來得猛烈,加上天氣乾燥,女士們容易只顧保濕護膚,而忽略了注意美白亮肌在冬天同樣重要。「一白遮三醜」是自古流傳的審美觀念,中醫講究整體觀念,對於「美白」不單從外治(如外敷等)著手,更重視內調,務求調整臟腑功能,改善由臟腑功能紊亂而導致粉刺、黑斑、面色黯沉臘黃,使皮膚光澤、紅潤由內而外滲透出來。冬天天氣乾燥、日照時間雖較夏天為短,卻容易讓人忽略基本防曬護理,使人們外出外曬後較常出現皮膚乾燥、黑斑的問題。肝藏血、腎主生殖,熬夜、心情緊張急躁、產育及月經不調等肝血腎水不足,容易出易色斑及黑眼圈。加之冬天天氣寒冷,人們活動減少,平時心情鬱結、飲食不節,使氣血不足或氣滯血滯,面色更見黯沉萎黃無華。「肺主皮毛」,針對皮膚乾燥,也使皮膚長時間外曬後,容易出易紅腫乾燥脫屑,影響肌膚狀況。在天氣乾燥的冬日,中醫除了著重潤肺生津外,對面色不均、黯沉 .... (更多)
  • 我愛泡菜 (二)~首爾篇

    2015-01-23 | 日韓潮食

    跟中國的醃菜一樣,韓國泡菜也有許多不同種類,用上不同的蔬菜和醃料。這次就介紹四種首爾的泡菜!
    1. 白泡菜
    最適合不吃辣的朋友,味道鹹酸清新。
    食譜>>
    http://www.dimcook.com/recipe/c806408cee/
    2. 整個白菜泡菜
    其實就是平時最常見的黃芽白泡菜。
    食譜>>
    http://www.dimcook.com/recipe/563d4a9e66/
    3. 蘿蔔白菜泡菜
    顧名思義就是蘿蔔和黃芽白一起醃了,味道微辣。
    4. 醬泡菜
    「醬」是指醬油,醬泡菜是四款首爾泡菜中唯一一款以醬油醃製的。
    食譜>>
    http://www.dimcook.com/recipe/93f2e98b3c/
    .... (更多)
  • 我愛泡菜 (一)

    2015-01-21 | 日韓潮食


    除了叫Oppa,有人還喜歡把韓男叫作「泡菜男」,皆因泡菜實在太能代表韓國文化了!
    最常見的泡菜指的是往用鹽醃過的白菜上添加辣椒粉、蒜、薑、蔥、蘿蔔等調味品,並使之發酵的一種韓國傳統飲食。當然,根據季節和地區的不同,泡菜分爲很多種類,用不同的蔬菜和顏料做成,但均含有維生素C、鈣等多種營養。
    泡菜類早已從3000年前開始在中國以「菹」為名出現,三國時代傳至韓國,經過統一新羅時代、高麗時代,其製作方法不斷改變。在當時,泡菜可能是以蘿蔔為主原料的泡蘿蔔、鹹菜、醬菜為主。據估計,今天以整稞白菜和辣椒為主原料的泡菜類是隨著朝鮮時代中期以後白菜和辣椒傳到韓國時開始普及的。
    泡菜除了好吃,還有不少健康功效:
    1. 泡菜隨著發酵,產生抗菌作用。 有害菌的作用在發酵過程中產生的乳酸菌的作用下得到抑制,且在隨著發酵的成熟產生酸味的乳酸菌,不僅使泡菜更具美味,還能抑制腸內的其他菌, .... (更多)
  • 大韓猛「醬」 (3) - 春醬

    2015-01-19 | 日韓潮食


    上面這團黑糊糊的醬料好像不太吸引的樣子呢! 但其實它就是做韓式炸醬麵的主要材料: 春醬 (춘장),即韓國黑豆醬。
    春醬是用黑豆放在麵粉和鹽一同發酵做成的醬料,除了做炸醬麵,也會用來炒肉。韓國炸醬麵的春醬味道偏鹹,而廣東炸醬麵就是用豆瓣醬和番茄醬做得,因此韓國炸醬麵味道偏鹹香,而廣東炸醬麵味道則是酸甜帶辣的。
    韓式炸醬麵食譜>>
    http://www.dimcook.com/recipe/084a9ac4c8/
    .... (更多)
  • 大韓猛「醬」 (2) - 苦椒醬

    2015-01-14 | 日韓潮食


    苦椒醬 (고추장 Gochujang),又名辣椒醬,主成份有紅辣椒粉、糯米粉、磨成粉狀的發酵黃豆、食鹽,傳統作法上,需在置於戶外甕裡發酵多年。
    用途:
    1. 醋苦椒醬 (초고추장 Chogochujang) 
    苦椒醬加入醋、糖和芝麻做的醬料,通常用來配生吃的海鮮。
    2. 辣豆醬 (쌈장 Ssamjang)
    苦椒醬加入大醬、蔥花和各種辛辣做成的醬料,通常配烤肉和生菜一起吃。
    3. 韓式拌飯 (비빔밥 Bibimbap)
    一種著名的韓國菜餚,材料有米飯、炒過並加上調味的蔬菜、牛肉、雞蛋和苦椒醬。可以熱食或冷食,食用時把材料拌勻。
    食譜>> http://www.dimcook.com/recipe/5d34d9bcfa/
    4. 辣炒年糕 (떡볶이 Tteokbokki)
    一道很受歡迎的韓國小吃, .... (更多)