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Dimcook 點煮網誌!
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    網誌類別: 點煮易食譜
  • 【點煮易】聖誕雪花酥:甜蜜輕盈

    2019-12-23 | 點煮易食譜


    仲起度愁紧圣诞送乜礼物?不如试下自己动手做款小甜品送比心爱嘅人啦~又简单又好味,保证惊喜!
    via @baidu
    如果覺得蛋糕、餅乾類太複雜難搞,乾脆試下我地零基礎都可以操作完成嘅雪花酥啦!只要搞清楚分量比例,避開一D小錯誤,就可以輕鬆完成哩份精美甜品啦!今個禮拜我地Facebook@Dimcook點煮網 就會推出小短片來教大家避免哩D小錯誤,而完整雪花酥教程會起YouTube@Dimcook點煮網 播出,記得留意啦!雖然南方無飄飄雪花,但雪花酥哩D小甜蜜又點可以錯過?
    via @baiduvia @baidu
    雪花酥有凍乾草莓同花樣乾果加持,顏值真係超高!無論作為聖誕禮物還是新年伴手禮都超級合適!連材料都非常之簡單,棉花糖、餅乾、奶粉、乾果,全部都係便利店或者超市就可以隨便買到!聖誕送一輪,新年有堅果剩又可以再做一輪,完美!好睇又好味,仲起度等乜啊? .... (更多)
  • 【點煮易】鮮味卜卜貝:鮮美易做

    2019-12-10 | 點煮易食譜


    食厭左雞煲、羊煲、牛肉煲?唔緊要!
    來翻煲暖笠笠嘅卜卜貝啦!霖到都垂涎三尺啊!
    “卜”嘅一声打开壳,隻隻都開口笑,贝肉圆润细嫩,啖啖都係肉。加上墊底嘅娃娃菜,湯汁更加鮮甜,緊凍天時飲一啖,整個人都暖到爆啊!
    via.@Baidu
    卜卜貝嘅魅力起邊?
    比起翻炒,煮食更加能夠鎖住白貝嘅鮮味。當我地望住煲內各種配料起度滋啦滋啦冒住熱氣,湯汁同白貝慢慢融合,就好似撲面而來嘅春風,溫暖柔和,已經不能單純用一個“鮮”字來形容了。啖啖鮮味,絕不油膩。
    Via.@Baidu
    食白貝最煩就係食到一口沙,其實只要選好新鮮白貝,提前浸過鹽水,就唔會有哩個煩惱啦!
    via.@Baidu
    加上各種配菜任君選擇,可以加入粉絲、薯仔、肉丸等等,一班人齊齊卜卜貝啦!
    詳細食譜:https://www.dimcook.com/recipe/4abaf243 .... (更多)

  • 又喺最爱噶紫薯呀!今次又有乜新玩法?via @baidu
    不如就试下将紫薯加入一口西多里面,好食得来又多几分健康!via @baidu
    平时食西多已经好多食法,加忌廉,加坚果,加雪糕,加花生酱......唔知加紫薯又会有乜惊喜呢?via @baiduvia @baidu
    ————————————————————————————————————————————一口紫薯西多做法:
    1. 紫薯切塊蒸20分鐘至軟爛,加入牛奶和淡奶油拌勻成泥狀。
    2. 吐司去邊,切成四小塊,芝士也切四小塊。
    3. 吐司依次鋪上紫薯泥、芝士片,再蓋上吐司。
    4. 雞蛋打散,吐司裹上蛋液。
    5. 煎鍋加入黃油燒熱,放入吐司煎至兩面金黃即可。
    详细份量和步骤:https://www.dimcook.com/recipe/c82ba861f2/
    .... (更多)

  • 宵夜必點嘅烤茄子,就算夏天過左都係心掛掛!出去燒烤攤又怕多油,又驚唔衛生,遲下天氣變涼肯定又唔願出門,但又想食點算呢?快手學識焗爐版零食版焗茄子,起屋企就可以輕鬆搞掂!
    (via.@xiachufang )
    我地都知茄子劲索油,每次红烧都要落超多油,对比之下其实焗茄子反而要健康得多,加上辣椒同孜然,简直香味十足!仲可以加少少肉沫一起焗,真系饭都食多几碗啦!
    (via. @xiachufang)
    究竟簡單又銷魂嘅焗茄子點樣做呢?一直以為抹上醬料放入焗爐就搞掂,其實無係噢~詳細食譜:https://www.dimcook.com/recipe/b508ae36ce/
    1. 焗爐200℃預熱5分鐘,焗盤上鋪好錫紙。
    2. 茄子洗乾淨後抹上花生油,放入焗爐200℃焗20分鐘,直到茄子軟身。
    3. 將蔥、蒜、辣椒切碎後倒入碗中,加入油、生抽 .... (更多)

  • 經典名菜蜜汁叉燒,家庭版做法都掂過碌蔗!緊點做到肉嫩鮮香又色澤紅亮呢?其實係有秘訣咖!
    首先係醃。起醃製前先祛除豬肉血水,將肉處理鬆軟之後再調味。好多人會選擇添加色素,其實家庭版做法毫無必要。
    如果想叉燒色澤更靚,其實可以在調料中加入適量紅曲米粉,紅曲米粉屬於天然上色,會令叉燒色澤更紅潤。
    其次是焗。無論燒還是焗,上下火一齊來比較利於均勻上色。留意焗嘅時間唔好過長,否則容易燒焦。另外刷蜜汁的次數都好重要,起碼刷三次,每十分鐘刷一次。千其唔好嫌麻煩,否則會影響色澤同風味。
    詳細食譜:https://www.dimcook.com/recipe/cc6cecc385/ 
    .... (更多)

  • 雖然已經九月,天氣仲係非常燥熱。趁夏天未溜走,不如來點綠茶小清新。
    @baidu
    小編自從試過一次,就開始中意綠茶餅了,香酥撲鼻,綠茶加芝麻真係好掂!暑天嘅茶點真係綠茶餅必屬了,可惜唔係每間店都緊好味。於是乎試下自己研究,睇下有無可能還原記憶中嘅味道。除左傳統嘅芋泥餡、豆沙餡,我地今次仲嘗試加入板栗餡,一樣好味。
    @baidu
    今年剛好流行綠色,更加不能错过哩份呃like小点心!綠茶餅嘅做法好簡單,一起來睇下!
    1. 在盆中倒入糯米粉、綠茶粉、植物油和糖浆,適量加點開水,同一方向攪拌成團。
    2. 成團後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
    3. 均勻分成若干份,先壓扁擀薄成圓餅狀,中間放上餡料,上面再蓋上一個圓餅。
    4. 邊緣捏平整後貼上白芝麻,放入焗爐165℃焗15分鐘即可。
    餡料可以根據自己喜好變換噢!記得評論share返你地做乜餡料噢~ .... (更多)