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Dimcook 點煮網誌!
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    網誌類別: 點煮易食譜
  • 食肉獸集合!!Honey Glazed Gammon絕對係聖誕大餐絕不能少嘅一道菜,鐘意食肉嘅你更加唔可以錯過。唔好睇個樣以為好難整,其實勁簡單! 快啲約埋三五知己一齊開Christmas Party啦!
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    烤火腿是傳統英國聖誕大餐的主菜,事實上聖誕節傳統食物有很多。傳統的聖誕食物又有什麼呢?
    1. 烤火雞
    為什麼聖誕要吃火雞呢?據說在1620年的聖誕節,大批英國移民抵達美洲的朴里毛斯山,由於當時除了火雞外,幾乎沒有其他的食物,於是只好烤火雞過節。火雞體積大肉多,味道鮮美,營養豐富,膽固醇含量又低,因此受到西方人的青睞。聖誕節吃火雞從此延續下來,更成為一種傳統。
    2. 聖誕布丁
    今日的聖誕布丁源於傳統聖誕食物牛奶麥粥及乾果布丁,聖誕來臨時,每位家庭成員都要共同製造一個聖誕布丁,象徵團結和諧,各人 .... (更多)

  • 睇完哩個食譜,你再無理由話自己無時間煮飯啦! 只需要將所有材料切好,一次過放哂落個鑊到,10分鐘後你就有一碟好似係餐廳到食到既意粉啦! 健康又易整,以後唔好再貪方便食咁多公仔麵啦(雖然小編都知公仔麵好難抗拒)。
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    【煮意粉的注意事項:】
    先落鹽、再落意粉!
    鹽可以提升意粉的味道。水煮沸後,建議先加入鹽,好讓鹽有足夠時間溶於水。
    不需過冷河!
    為了保持彈牙口感,很多人煮好意粉後會過冷河或沖水,其實此舉沒有太大作用,反而會把調味沖走。
    用大火!
    煮意粉時應用大火,翻滾的水有助防止意粉黏在一起。
    不時攪拌!
    煮意粉時不要蓋上鍋蓋,並不時攪拌,可避免意粉黏底或燒焦。
    點知煮熟未?
    如不肯定意粉是否已經煮熟,可以切開一條看看,如果橫切面有白色小點便可關火。 .... (更多)
  • 細個鐘意食可樂雞翼既你,係時候整返個大人版既啤酒雞翼啦! 咸咸地甜甜地,煮完之後黑啤濃郁既麥香依然存在, 真係估佢唔到咁好味!
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    啤酒在廚房的用處:
    1. 用啤酒醃肉比一般調味料更健康平常在家裡醃肉離不開:雞粉、糖、鹽、醬油... 大家有想過用啤酒醃肉嗎?用啤酒醃肉除了可以分解肉類的脂肪、令肉質更嫩滑外,更可減少肉類在高溫烹調時產生「異環胺」(致癌物)。
    2. 辟腥蒸魚很多時候都難免會有腥味,怕腥味的人可先用啤酒將魚醃製10-15分鐘,不但有去腥的功效,而且魚肉會更鮮甜。
    3. 煮飯時加入啤酒煮飯的時候加入大約20毫升啤酒(一人份量),煮出來的飯會更有飯香。但切記不要加入過多啤酒,否則飯會有苦味。
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    【點煮易】醉香啤酒雞翼|Bee .... (更多)

  • 平時食pizza揀餅底不外乎厚批同薄批,係屋企自己整就可以攪攪新意思,用酥皮做pizza! 酥脆的口感加埋酸甜多汁的蕃茄同清香羅勒,少少鹽同胡椒調味已經超好味。簡單易做,賣相仲一流添,呃like必備!------------------------------關於Pizza, 你可能不知道的事!:據說Pizza誕生於公元1600年,有位母親因家裹貧困,正想為孩子做什麼東西吃而發愁。鄰居們帶來蕃茄及芝士,這位母親就將麵粉搓成麵團,鋪上蕃茄及芝士碎,再放上火上烤,就成了Pizza的雛形。
    事實上,Pizza的發源地是意大利,事思是指:「混合着不同的香品、蕃茄及芝士而烤焗而成」,但美國人對Pizza狂熱的程度令不少人覺得,Pizza的發源地是美國。美國有94%的人吃Pizza,而10月更是美國的Pizza月。
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