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Dimcook 點煮網誌!
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    網誌類別: 點煮易食譜

  • 又喺最爱噶紫薯呀!今次又有乜新玩法?via @baidu
    不如就试下将紫薯加入一口西多里面,好食得来又多几分健康!via @baidu
    平时食西多已经好多食法,加忌廉,加坚果,加雪糕,加花生酱......唔知加紫薯又会有乜惊喜呢?via @baiduvia @baidu
    ————————————————————————————————————————————一口紫薯西多做法:
    1. 紫薯切塊蒸20分鐘至軟爛,加入牛奶和淡奶油拌勻成泥狀。
    2. 吐司去邊,切成四小塊,芝士也切四小塊。
    3. 吐司依次鋪上紫薯泥、芝士片,再蓋上吐司。
    4. 雞蛋打散,吐司裹上蛋液。
    5. 煎鍋加入黃油燒熱,放入吐司煎至兩面金黃即可。
    详细份量和步骤:https://www.dimcook.com/recipe/c82ba861f2/
    .... (更多)

  • 宵夜必點嘅烤茄子,就算夏天過左都係心掛掛!出去燒烤攤又怕多油,又驚唔衛生,遲下天氣變涼肯定又唔願出門,但又想食點算呢?快手學識焗爐版零食版焗茄子,起屋企就可以輕鬆搞掂!
    (via.@xiachufang )
    我地都知茄子劲索油,每次红烧都要落超多油,对比之下其实焗茄子反而要健康得多,加上辣椒同孜然,简直香味十足!仲可以加少少肉沫一起焗,真系饭都食多几碗啦!
    (via. @xiachufang)
    究竟簡單又銷魂嘅焗茄子點樣做呢?一直以為抹上醬料放入焗爐就搞掂,其實無係噢~詳細食譜:https://www.dimcook.com/recipe/b508ae36ce/
    1. 焗爐200℃預熱5分鐘,焗盤上鋪好錫紙。
    2. 茄子洗乾淨後抹上花生油,放入焗爐200℃焗20分鐘,直到茄子軟身。
    3. 將蔥、蒜、辣椒切碎後倒入碗中,加入油、生抽 .... (更多)

  • 經典名菜蜜汁叉燒,家庭版做法都掂過碌蔗!緊點做到肉嫩鮮香又色澤紅亮呢?其實係有秘訣咖!
    首先係醃。起醃製前先祛除豬肉血水,將肉處理鬆軟之後再調味。好多人會選擇添加色素,其實家庭版做法毫無必要。
    如果想叉燒色澤更靚,其實可以在調料中加入適量紅曲米粉,紅曲米粉屬於天然上色,會令叉燒色澤更紅潤。
    其次是焗。無論燒還是焗,上下火一齊來比較利於均勻上色。留意焗嘅時間唔好過長,否則容易燒焦。另外刷蜜汁的次數都好重要,起碼刷三次,每十分鐘刷一次。千其唔好嫌麻煩,否則會影響色澤同風味。
    詳細食譜:https://www.dimcook.com/recipe/cc6cecc385/ 
    .... (更多)

  • 雖然已經九月,天氣仲係非常燥熱。趁夏天未溜走,不如來點綠茶小清新。
    @baidu
    小編自從試過一次,就開始中意綠茶餅了,香酥撲鼻,綠茶加芝麻真係好掂!暑天嘅茶點真係綠茶餅必屬了,可惜唔係每間店都緊好味。於是乎試下自己研究,睇下有無可能還原記憶中嘅味道。除左傳統嘅芋泥餡、豆沙餡,我地今次仲嘗試加入板栗餡,一樣好味。
    @baidu
    今年剛好流行綠色,更加不能错过哩份呃like小点心!綠茶餅嘅做法好簡單,一起來睇下!
    1. 在盆中倒入糯米粉、綠茶粉、植物油和糖浆,適量加點開水,同一方向攪拌成團。
    2. 成團後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
    3. 均勻分成若干份,先壓扁擀薄成圓餅狀,中間放上餡料,上面再蓋上一個圓餅。
    4. 邊緣捏平整後貼上白芝麻,放入焗爐165℃焗15分鐘即可。
    餡料可以根據自己喜好變換噢!記得評論share返你地做乜餡料噢~ .... (更多)
  • 【點煮易】醬爆魷魚:百食不厌

    2019-08-19 | 點煮易食譜


    仲未進入正題,小编嘅口水已经滴满键盘......區區一份家常魷魚就可以緊吸引?試下你就知味道!
    @huaban
    唔少人會因為怕腥所以唔敢做魷魚菜式,但一旦上手,自己做嘅肯定乾淨過出面買咖!加上魷魚高蛋白、低脂肪,含有豐富嘅蛋白質同鈣,緊有益嘅美食你又點可以錯過!
    @huaban@huaban
    望到緊多魷魚美食你係未都流曬口水?快D跟住小編嘅步伐,一起來睇下今日嘅點煮易推薦,醬爆魷魚!
    醬爆魷魚煮食步驟:
    1. 魷魚處理乾淨后放入開水中浸泡幾秒,撈起后切成圈。
    2. 紅蔥頭、姜、蒜、辣椒切碎,蔥切小段。
    3. 鍋內熱油,爆香紅蔥頭、姜、蒜、辣椒和蔥。
    4. 下甜麵醬和糖翻炒,再下魷魚翻炒片段,加入少許香醋炒匀即可。
    —————————————————————————————————————————————
    小編已經偷偷 .... (更多)
  • 【點煮易】葡萄冰特饮:酷爽一夏

    2019-08-06 | 點煮易食譜


    白天被无限延长空气中都喺热气同汗水夏日炎炎当然要来杯冰镇飲料降下温啦
    @huaban
    仲記唔記得教過大家整鮮果雪條同西瓜梳打鮮果雪條:https://www.dimcook.com/recipe/76a274984d/西瓜梳打:https://www.dimcook.com/recipe/3c5cf7625e/今年我地試下用無籽葡萄做主打將葡萄雪成一粒粒圓溜溜嘅冰球一樣緊過癮!
    @huaban
    葡萄做成冰球之後就可以開啟多種有趣食法啦除左可以直接食用冰沙般嘅葡萄冰之外仲可以加入多款飲料做成葡萄冰夏日特飲
    @huaban
    熱辣辣嘅天氣來一杯葡萄冰特飲直頭爽到無得彈啊!
    做法:葡萄洗淨去皮,加50毫升水打成果漿後倒入模具,放入冰箱冷藏4小時以上。
    葡萄梳打水:葡萄冰球加入梳打水
    清爽葡樂多:葡萄冰球加入益力多
    葡萄肥宅水:葡萄 .... (更多)

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