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    網誌類別: 中西美食
  • 週末同樂活動~包餃子(附食譜)

    2013-04-13 | 中西美食


    餃子看似易做,但要做到皮薄多汁嘅竅門就唔係人人知曉。今個weekend就同屋企人齊齊包靚餃子!
    以下有幾個小貼士同大家分享下~
    如果你喜歡凡事由頭做起、親力親為的話,不妨試下呢個既簡單又快捷嘅餛飩皮食譜!
    蛋 一隻
    鹽 一小撮
    麵粉 兩杯 (另備少量作灑面之用)
    清水 1/3至1/2杯 (視乎需要)
    1.) 將蛋加鹽輕輕打勻,然後加入1/4杯水。
    2.) 將麵粉篩入大碗中。
    3.) 麵粉中間開洞,加入1.)中的蛋液。
    4.) 將麵粉及蛋液混和,如麵糰過乾,可酌量加入餘下的清水。
    5.) 把麵糰搓成球狀,再揉捏5分鐘或至表面平滑並富彈性。
    6.) 將麵糰蓋好,靜置30分鐘。
    7.) 在枱面撒上麵粉,取出麵糰並桿薄,然後切成所需大小。
    餡料
    1.) 將70%免治豬肉 .... (更多)