日本東京人氣芝士蛋糕食譜分享!

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日本東京人氣芝士蛋糕食譜分享!

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日本東京人氣芝士蛋糕食譜分享!

2020-04-27 |

@mr-cheesecake.com


本應3, 4月係旅遊旺季,好多香港人都應該飛咗去日本賞櫻.今年特發事件,疫情爆發,邊度都唔去得.😭

今年日本櫻花開得特別燦爛,帶點悽美.日本疫情又新一輪復發之濟.

正當當地人推行社交隔離時,日本新興話題嘅人氣網店 "Mr Cheesecake”在其博文內分享品牌話題芝士蛋糕食譜.

Mr. Cheesecake嘅芝士蛋糕更有"日本東京No.1芝士蛋糕"之稱.😱

@mr-cheesecake.com

係咪好想食?係咪好想即刻有得食?!😂

其創辦人田村浩二先生來頭都唔少,曾任2星同3星米芝連餐廳廚師及2017年度最年輕米芝連廚師得獎者的田村浩二先生,

自己做老闆開網店賣芝士蛋糕,在日本成為網絡一時佳話.

小編呢度就唔多講喇.有興趣知多啲按👉🏻https://mr-cheesecake.com/#

@mr-cheesecake.com

最近因應疫情仲公開埋自家品牌芝士蛋糕嘅食譜添.仲分享埋秘訣,可以令芝士蛋糕味道得以昇華,更上一層樓.すごい😱

如果係小編分享食譜就無人睇啫,星級主廚分享芝士蛋糕食譜,你無理由唔試整下試食下呀?! 點煮網眾用戶!

小編有見及始又點可以唔通風報訊一下. 新手嘅我就一定會試整.

@mr-cheesecake.com

我就本身未食過Mr. Cheesecake嘅芝士蛋糕,網上話每日限定32份.零麵粉芝士蛋糕.😱

大家如果有時間不妨試下,可能真係"人生中吃過最好吃的"cheesecake.

原文加食譜: 英文版

👇🏻👇🏻👇🏻

https://mr-cheesecake.com/blogs/news/no19_english


以下是小編翻譯到中文的食譜.有兩款材料可能要去烘焙店先買到.

材料:

忌廉芝士 cream cheese 200g

砂糖 100g

酸奶油 sour cream 180g

希臘乳酪 Greek yogurt 50g

奶油 cream 100g

白朱古力 white chocolate 50g

蛋黃 egg yolk 2 pieces

檸檬汁 lemon juice 9g

雲妮娜 vanilla 1/4 piece

零陵香豆 tonka beans 1/2 piece

鷹栗粉 cornstarch 20g


事前準備:

(22cm 長方形蛋糕模)

將牛油紙鋪在蛋糕模具上

將忌廉芝士和蛋黃放至室溫

提前打蛋黃

將白朱克力切成小片

零陵香豆磨粉

切開雲妮娜,刮去種子

焗爐預熱180℃



步驟:

(1)將奶油芝士和砂糖放入碗中,並在熱水浴中混合直至質地光滑。



(2)將酸奶油和希臘酸奶放入另一個碗中,並用矽膠刮拌勻。



(3)將2個蛋黃混合,並以三分之二的比例加入上述(2)中,每加入三分蛋後,用打蛋器充分攪拌。 加入檸檬汁和玉米澱粉,拌勻。



(4)在小鍋中中火加熱奶油,加入白巧克力,磨碎的零陵香豆,雲妮娜種子和豆莢。 煮沸後關掉火。



(5)將(1)和(4)混合攪拌。 加(3)並混合直至變得光滑。 過濾並倒入襯有羊皮紙的蛋糕罐中。



(6)將已填充的蛋糕錫放在烹飪紙上(至少3厘米深),然後放入烤箱。 將3厘米水倒入烹飪板。



(7)在180℃烘烤25分鐘。 在150℃下20分鐘。 從烤箱中取出,使其冷卻,然後將芝士蛋糕取出。 在冰箱中冷卻至少4個小時。



點煮網祝大家試整成功,係未去到日本前試食成功.


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