【勁簡單】朱古力布甸,原來可以咁易整!

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【勁簡單】朱古力布甸,原來可以咁易整!

2019-06-04 |


天氣熱,又想食朱古力味道嘅嘢,又唔想食雪糕咁肥? 不如試下無蛋朱古力布甸吖.




焦糖布甸就食得多,各大超市有得賣. 而係超市見到嘅朱古力布甸都係外國款式,比較似摩絲咁.


其口感同焦煻CUSTARD布甸有一定嘅分別.



而今次小編就係YOUTUBE睇見有日本人教整無蛋朱古力布甸,就想試整比自己食同介紹比大家.



首先講下CUSTARD同布甸嘅分別吖. CUSTARD與PUDDING的主要分別在於其成份. CUSTARD的製作過程需要落蛋.而PUDDING的成份就只需要落魚膠粉或者是美式布丁成份主要為粟米粉就可.



而小編今次之所以有此一舉,學人整布甸係因為早排見到一則爆紅日本嘅TWITTER訊息."布甸多士三文治".



https://twitter.com/SW_Chief/status/1059557582392582145



小編一心以為布甸,簡單嘢嚟啫,嚇我唔到嘅!點知就重手咗落得太多魚膠粉,原本嘅布甸就變咗布甸啫喱.🤣😭

本來想做朱古力布甸三文治比大家睇下,點知就剩係整到朱古力啫喱.請大家見諒,我都仲係廚藝初哥.😜



但係味道就真係好味架.只要跟食譜份量落魚膠粉就得. 我係衰在手多落重咗魚膠粉所以先做咗啫喱出嚟.🤣



步驟如下:



先將15g可可粉和40g砂糖打勻。

續少將350g牛奶加入可可粉內,攪勻至可可粉和砂糖完全熔掉。

將6克魚膠粉加入60克水內攪勻至粉末熔掉。

再將已攪勻魚膠粉熔液放入可可奶內攪勻,備用。

將可可奶放上一盤冰水之內,開始攪拌,攪拌至可可奶呈凝結跡象即可。

把開始凝結的可可奶放入容器,再放入冰箱冷藏過夜。



食譜詳見:https://bit.ly/2JUzqaO
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