【超創新】青芥三文魚蛋撻:新派點心!

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【超創新】青芥三文魚蛋撻:新派點心!

2019-05-20 |



食過芥辣三文魚,都食過蛋撻,試問兩者嘅結合你又試過未?

一次偶然嘅機會,起廣州嘅酒樓一試難忘,翻來便決心嘗試做份三文魚蛋撻。


Pinterest @Emily Hein


三文魚實在系難以拒絕嘅美味~!

留意我地嘅YouTube Channel會有視頻教程更新噢!


Pinterest @Brandi Spalding


無霖到會起蛋撻皮問題上跌倒一次又一次,

所以大家跟住食譜做嘅時候,千萬要選擇中式蛋撻皮,更加硬身,少油,失敗率低。


Pinterest @Mark Lafferty


試驗好幾次之後終於成功!

芥辣同三文魚嘅組合,再加上酥鬆蛋撻皮,口感和諧美妙,創意十足!

芥辣嘅份量記得適量,否則分分鐘食到喊!



步驟:

1. 在鍋中混合牛奶、淡奶油和砂糖,并加熱至砂糖融化。

2. 雞蛋打散,倒入放涼的奶油混合物中拌勻備用。

3. 蛋撻皮內加入三文魚和雞蛋混合液,九分滿,放入焗炉下層180℃焗5分鐘。

混合蛋黃醬和青芥辣,擠上蛋撻表面,放入焗炉中層180℃焗7分鐘。


食譜詳見:https://www.dimcook.com/recipe/9efc69f6ed/



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