【點煮易】番茄蝦滑濃湯|Tomato Minced Shrimp Paste Bisque:讓人欲罷不能的暖心濃湯

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【點煮易】番茄蝦滑濃湯|Tomato Minced Shrimp Paste Bisque:讓人欲罷不能的暖心濃湯

2019-01-03 |



起寒冷嘅冬天,饮碗热腾腾嘅浓汤,绝对喺一件超爽嘅事!

而今日要教大家做嘅番茄虾滑浓汤,颜色鲜艳,望上去就已经非常吸引!加上酸酸甜甜的口味,既开胃又暖笠笠,配饭配面都好食到极!

Pinterest @Kristina Fink


番茄蝦滑濃湯,聽個名都好高端大氣上檔次!實則做法十分簡單!

但系起煮湯之前,記得揀番幾隻靚番茄同靚蝦!新鮮嘅食材先可以保證出品嘅一流!



跟住落黎,只要跟住步驟就無錯啦!


1. 蝦剝殼去蝦線,用刀背刮碎,再用刀剁成泥狀。

2. 蝦泥中加入蛋清、料酒和胡椒粉,攪拌至粘稠,放入冰箱冷藏定型。

3. 番茄去皮切丁。

4. 熱鍋下油,放入蒜末、蔥白、薑片、洋蔥碎和辣椒粉炒香。

5. 加入番茄翻炒,再加入番茄醬、金針菇,繼續翻炒出汁。

6. 加一碗水煮沸,轉小火下蝦滑煮三分鐘,加入鹽和糖,澱粉勾芡入鍋拌勻即可。


食譜link:https://www.dimcook.com/recipe/07c9411267/



熱騰騰嘅濃湯就完成啦!


小火慢燉過嘅番茄,加上Q彈嘅蝦滑,

食完一碗仲想來多一碗啊!

仲唔快手整碗湯來嘆下世界~


視頻教程:https://www.youtube.com/watch?v=hCmqBdpm_FQ


Pinterest @Rachel Olson




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