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【點煮易】意式番茄蒜香蛤蜊|Clams with Marinara Sauce:戀上意大利開胃菜
2018-07-30 | 點煮易食譜
講起意大利，就不得不提及哩個吃貨天堂嘅美食！
由於國土狹長依山臨海，加上受到法國和北非嘅交互影響，所以意大利料理表現得豐富多元。
Pinterest @Karen Marks Pulos
Pinterest @Marissa Hulsey
Pinterest @The Playwright Tavern
而意大利料理嘅特色，可以話系追求人與大自然間嘅和諧，所以起食材選擇上非常天然健康。
由於地理位置嘅原因，地中海沿岸十分適合橄欖樹同番茄嘅培植，所以橄欖油同番茄自然成為意式料理中不可或缺嘅一部分了。
Pinterest @Monika Zalewska
意大利海鮮豐富，熱情嘅人們喜愛酸甜口味嘅料理，因此就有了這道番茄蒜香蛤蜊嘅誕生。
無論起色彩上還是味道上，都十分開胃！
Pinterest @Kathy Pennell
鮮嫩嘅蛤蜊，要是配上焗得香脆嘅法式麵包一齊享用，別有一番滋味！
Pinterest @Fox Valley Foodie
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【點煮易】意式番茄蒜香蛤蜊|Clams with Marinara Sauce
步驟：
1. 將蛤蜊洗凈，浸泡入鹽水中使其吐沙。一小時後用水沖洗乾淨。
2. 將洋蔥、大蒜和辣椒切碎。3. 油鍋內倒入洋蔥、大蒜，炒香後倒入白酒大火煮沸。
4. 倒入蛤蜊，蓋上鍋蓋煮約5分鐘，直到殼全部打開。
5. 加入番茄醬、辣椒、鹽和黑胡椒，中火煮約10分鐘。
6. 搭配蒜香麵包食用即可。
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