【點煮易】韓式辣牛肉湯|Korean Spicy Beef Soup with Vegetables: 惹味又補身的牛肉湯品

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【點煮易】韓式辣牛肉湯|Korean Spicy Beef Soup with Vegetables: 惹味又補身的牛肉湯品

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【點煮易】韓式辣牛肉湯|Korean Spicy Beef Soup with Vegetables: 惹味又補身的牛肉湯品

2017-10-16 |

成日睇韓劇見到OPPA食嘅韓國菜好正咁?呢款辣牛肉湯都可以話係劇集入面出現率極頻繁,可以話係韓國傳統家常菜式,係韓式湯飯嘅代表作。其實牛肉湯喺世界各地變化萬千,梗有一款啱你口味!

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惹味又補身的牛肉湯品:

牛肉一直以來都是香港人摯愛,不論大廚對牛肉採取怎樣的烹調方式,其香氣都令人為之瘋狂。牛肉不但擁有豐富的蛋白質,更有暖胃作用,因此是驅寒補血的佳品。涼風陣陣的秋季已到,寒流吹襲的冬天又快將來臨,是時候認識更多牛肉補品,抵抗秋天的涼氣,讓這個冬天不太冷!

神仙雪濃湯

詳細食譜:Pinterest@ koreanbapsang.com

除了辣牛肉湯,用牛腿骨、牛頭肉熬成的雪濃湯也成功俘虜了不少人心。牛骨的濃香再加上嫩滑的牛肉,不論是配上白飯還是麵條,幸福感都是爆燈!

蕃茄燉牛肉湯

詳細食譜:Pinterest@ lilluna.com

說起西方湯品的代表,便不能不提及蕃茄燉牛肉湯。牛肉的香甜結合蕃茄的微酸,開胃美味。再加入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜,讓整鍋湯的清甜提升到另一層次。而配上西式麵條,整碗湯的口感更是豐富,實在是口腔和味蕾的五星級享受!

清燉牛肉湯

詳細食譜:Pinterest@ annieliciousfood.blogspot.co.id

清燉是中式湯品最常見的烹調手法。清燉出來的牛肉湯汁最為原汁原味,不但讓人能品嚐到牛肉的甜度,又能喝到牛肉的鮮美,要是加上姜一起燉制,更能夠發揮驅寒作用,使人感到「暖笠笠」。

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【點煮易】韓式辣牛肉湯|Spicy Beef Soup with Vegetables


步驟

1.把牛肉放在冷水中浸泡半小時,放出血水。
2. 洋蔥切半,和冬菇、牛肉一起放入砂鍋,倒入沒過食材的清水。
3. 大火燒開,濾去浮沫後轉小火煮1小時。
4. 豆芽洗淨,大蔥切段,蘿蔔切片,蒜頭切末。
5. 混合韓式辣醬、鹽、醬油、麻油、橄欖油和黑椒,備用。
6. 把醬汁和切好的蔬菜混合均勻。
7. 撈出牛肉和冬菇,晾涼。牛肉湯備用。
8. 蔬菜倒入砂鍋中和牛肉湯一起煮20分鐘。
9. 冬菇切片,牛肉撕成條狀,然後加入鍋中再煮10分鐘。
10. 撒上蔥花裝飾,完成!

詳細食譜:
韓式辣牛肉湯►http://www.dimcook.com/recipe/42cb08433e/
點煮易影片:https://www.youtube.com/watch?v=Bcb-zduYw5E&t=2s
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