懶懶惰惰的一餐~45分鐘速成俄式奶油牛柳 (附食譜)

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懶懶惰惰的一餐~45分鐘速成俄式奶油牛柳 (附食譜)

2013-04-20 |

呢排天氣潮濕,搞到成個人都唔想郁咁,真係懶得煮啲太複雜嘅嘢。最好就係整個有汁嘅餸,煮個白飯/意粉,咁就一餐,又開胃又方便。俄式奶油牛柳有肉有有菜,啱曬呢啲想偷懶嘅日子。

45分鐘速成俄式奶油牛柳



預備時間: 20分鐘
烹調時間: 25分鐘

材料:
洋蔥 半個
牛腿肉 400克
全脂忌廉 150毫升
小蘑菇 適量
豉油 3湯匙
糖 1.5湯匙
鹽 3茶匙
胡椒粉 一小撮
番茄 1-2個

預備:

1) 將洋蔥切條,約1厘米粗。
2) 稍稍將番茄切粒。
3) 將蘑菇腳取走,切成約0.5厘米細片。
4) 用刀背輕力槌鬆牛腿肉 (打直、打橫,前面、後面)。
5) 將牛腿肉切成約0.3厘米的幼絲。
6) 牛腿肉用豉油、糖、鹽及胡椒粉醃15分鐘。

烹調:

1) 用中火將獲預熱,加入適量橄欖油。
2) 洋蔥入鑊,炒至半透明啡色。
3) 加入已醃好的牛肉,拌炒至半熟。
4) 倒入番茄和全脂忌廉,煮滾。
5) 放進蘑菇,略煮。
6) 完成!

呢個當然唔係傳統嘅俄式奶油牛柳啦,傳統嘅俄式奶油牛柳用料唔同,但係呢個煮法就啱曬我同我屋企人同班friend嘅口味。

如果大家有任何其他更好的做法或意見,歡迎分享!

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