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Dimcook 點煮網誌!
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  • 【點煮易】鮮味卜卜貝：鮮美易做

    2019-12-10 | 點煮易食譜


    食厭左雞煲、羊煲、牛肉煲？唔緊要！
    來翻煲暖笠笠嘅卜卜貝啦！霖到都垂涎三尺啊！
    “卜”嘅一声打开壳，隻隻都開口笑，贝肉圆润细嫩，啖啖都係肉。加上墊底嘅娃娃菜，湯汁更加鮮甜，緊凍天時飲一啖，整個人都暖到爆啊！
    via.@Baidu
    卜卜貝嘅魅力起邊？
    比起翻炒，煮食更加能夠鎖住白貝嘅鮮味。當我地望住煲內各種配料起度滋啦滋啦冒住熱氣，湯汁同白貝慢慢融合，就好似撲面而來嘅春風，溫暖柔和，已經不能單純用一個“鮮”字來形容了。啖啖鮮味，絕不油膩。
    Via.@Baidu
    食白貝最煩就係食到一口沙，其實只要選好新鮮白貝，提前浸過鹽水，就唔會有哩個煩惱啦！
    via.@Baidu
    加上各種配菜任君選擇，可以加入粉絲、薯仔、肉丸等等，一班人齊齊卜卜貝啦！
    詳細食譜：https://www.dimcook.com/recipe/4abaf243 .... (更多)
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  • 地獄廚房之炆牛腩!

    2019-12-04 |

    牛腩好多人都好鍾意食.小編都係.一心諗住係YOUTUBE搵個較為簡單嘅牛腩食譜試下喇.點知中晒伏.仲話越煮越好味.🤬
    技不如人都唔可以賴晒人嘅.自己真係無乜呢方面嘅經驗.都照住做都攪成咁.本來開始對烹飪有些少嘅信心又被打回原型.😭
    失敗乃成功之母,係要撞下板個人先得大嘅.只怪自己易被呃喇.🤣
    此視頻內容只供參考,如有照做中伏者,請多多包涵.🤣🤣🤣
    材料堅簡單:
    1.柱侯醬一湯匙
    2.蠔油適量
    3.牛坑腩一斤
    4.冰糖一至兩粒
    Youtube錯誤示範中伏視頻在此:https://youtu.be/EILpv24mBJI
    .... (更多)
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  • 【點煮易】快手家常菜：請你食豆腐

    2019-11-25 |

    家常香煎豆腐做法：1.碗中加入蒜末、生抽、蠔油、鹽、白糖、1/2茶匙澱粉和3湯匙水，攪拌均勻，備用；
    2.豆腐切塊，裹一層澱粉，然後裹一層雞蛋液；
    3.熱油鍋，放入豆腐塊，兩邊煎至金黃色；
    4.倒入調好的料汁，小心翻炒，加入芫茜和蔥裝飾，完成！
    詳細分量和食譜：https://www.dimcook.com/recipe/via@baidu絕對零失敗！連我啲廚房小白都整得到！via@baidu【溫馨提示】落鍋之後晤好急住翻面，煎至少2分鐘，等豆腐下表面定型。via@baidu
    .... (更多)
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  • 台灣名菜三杯雞,食到停唔到口!

    2019-11-19 |


    台灣名菜三杯雞唔知大家有無食過?味道香濃,微辣.香濃醬汁撈飯一個字,正!!!!!開頭聽到個名以為係啲高階食譜,無番十年八年嘅煮食無食死過人嘅經驗係唔會拿捏得嚟.點知有個UNCLE一路笑Q我一路話我係勁易煮之後,我就的起自己嘅盲勁,就試煮. 出嚟嘅效果連我自己都唔係好信.我啲同事食Q晒!!!!😱仲話幾好食?!!!!
    三杯雞嘅三杯係指麻油,醬油同米酒各一杯.
    估唔到簡單得嚟味道充滿層次感. 用埋雞脾肉真係以為廚神上身.新手一定都攪得掂,如果跟我地嘅食譜嘅話.材料:雞下脾4隻 紅洋蔥半個冰糖1片薑30克 
    蒜頭10個
    小辣椒2條羅勒葉(九層塔)多量 鹽半茶匙 
    蠔油1/4杯麻油1/4杯米酒半杯 
    Youtube食譜視頻:https://youtu.be/WKxmq6u9C6w
    .... (更多)
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  • 【點煮易】一口紫薯西多：小食大升级

    2019-11-12 | 點煮易食譜


    又喺最爱噶紫薯呀！今次又有乜新玩法？via @baidu
    不如就试下将紫薯加入一口西多里面，好食得来又多几分健康！via @baidu
    平时食西多已经好多食法，加忌廉，加坚果，加雪糕，加花生酱......唔知加紫薯又会有乜惊喜呢？via @baiduvia @baidu
    ————————————————————————————————————————————一口紫薯西多做法：
    1. 紫薯切塊蒸20分鐘至軟爛，加入牛奶和淡奶油拌勻成泥狀。
    2. 吐司去邊，切成四小塊，芝士也切四小塊。
    3. 吐司依次鋪上紫薯泥、芝士片，再蓋上吐司。
    4. 雞蛋打散，吐司裹上蛋液。
    5. 煎鍋加入黃油燒熱，放入吐司煎至兩面金黃即可。
    详细份量和步骤：https://www.dimcook.com/recipe/c82ba861f2/
    .... (更多)
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  • 【點煮易】上湯娃娃菜：湯濃味鮮的秘訣

    2019-11-01 |

    今日同大家介紹一道老少咸宜嘅菜：上湯娃娃菜！
    呢道亦菜亦湯嘅家常料理，不僅可以解膩，仲可以暖胃。
    @baidu最重要嘅食材就緊系娃娃菜啦，
    加入皮蛋、午餐肉等輔料燜煮至入味。@baidu
    上湯香濃味鮮嘅關鍵就在于：鹹鴨蛋。
    加入搗碎嘅鹹鴨蛋，口感上更加豐富！色澤上亦更加誘人！
    @baidu
    湯水鮮美清甜，夾雜住鹹蛋黃香。
    娃娃菜爽口入味，食落非常過癮！
    @baidu
    10分鐘左右就可以上碟嘅快手營養菜，
    一齊去睇下做法有幾簡單。
    【4個步驟，給你一碗暖胃湯】1.將娃娃菜切條，火腿切粒，皮蛋和鴨蛋壓碎。
    2.熱油鍋，蒜爆香，加入姜片、午餐肉、皮蛋和鴨蛋炒香，加入400毫升水煮滾。
    3.加入娃娃菜和鹽，小火燜煮至入味。
    4.裝碗，撒上蔥花，完成！
    →詳細食譜可點擊鏈結：https://www.dim .... (更多)
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