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Dimcook 點煮網誌!
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  • 【豆豉乾蔥雞球】:醬香濃郁

    2021-02-26 | 點煮易食譜


    喜歡豆豉醬香味嘅朋友唔好錯過啦!
    可以同豉汁排骨相提並論嘅傳統粵菜,
    當然少不了豆豉乾蔥雞球!
    via.@Baidu
    同豉汁排骨相比,更多左份鍋氣;
    而且雞肉同豬肉對比,唔止價格便宜,
    熱量都更加低,絕對係減肥人士首選!
    via.@Baidu
    豉汁嘅濃郁同埋乾蔥嘅甘甜,同雞腿肉嘅搭配非常之妙。
    燜煮到軟爛之後,醬汁嘅味道完全滲透到雞肉裡面,
    真係特別好味,拿來送飯一流呀~
    via.@Baidu
    詳細做法:
    1. 雞腿去骨,改刀切塊。豆豉切碎。
    2. 雞肉加入料酒、鹽和澱粉抓勻,醃制10分鐘
    3. 熱油鍋,放入雞腿肉炒至變色,出鍋備用
    4. 油鍋下蒜末、薑末和豆豉炒出香味,倒入雞肉和乾蔥翻炒。
    5. 倒入蠔油、白糖、老抽炒勻,加少許水燜煮5分鐘,開蓋收汁,撒上蔥花即可。
    .... (更多)
  • 今日同大家分享一道家常素菜
    【木耳炒山藥】via.@baidu營養價值一D都唔輸葷食,
    經常食用可以補氣益血,開胃健脾。via.@baidu做法簡單,材料都好常見!
    只需要一洗二切三炒就Ok啦!真喺無敵簡單噢~via.@baidu
    .... (更多)
  • 唔知大家鍾唔鍾意食車厘子? 車厘子係小編其中之一款至愛嘅水果。
    今日2月5日,睇報紙時見到有冒牌塔斯曼尼亞車厘子賣,心想大事不妙! 😰😰
    細細聲“Oh…….💩!” 咗一下。
    小編尋日先扮豪爽咁買咗盒返屋企,仲以為可以攞番屋企氹下阿媽開心喇,點知惹咗場買老番疑雲!!!!!!!跌錢呀!!!!PK!!!!
    小編放工除即飛奔返屋企,法政先鋒上身咁驗屍咁驗個盒同包裝!🤣🤣🤣🤣
    好彩今次小編係大型超市惠康買返嚟,有正貨保證。。。。YEAH!!!!✌🏻✌🏻✌🏻
    由疑似出事樣立即變返沾沾自喜樣!!!!🤣🤣🤣🤣
    之後又即刻試食咗幾粒。一係唔試,一試就停唔到口同即刻知道係堅定流!
    贏,就在這裡!
    真係好好味。車厘子可以好食到呢個地步,可想而知塔斯曼尼亞嘅資源,天氣,土地都得天獨厚。而種植嘅技術都一定係世界頂級。
    車厘子大小平均。一個字, “大”。 .... (更多)
  • 【冬菇蠔豉燜豬肉】:惹味硬菜

    2021-02-05 | 點煮易食譜


    逢年過節嘅硬菜,點少得蠔豉燜豬肉!
    有葷有素,最緊要係寓意很好,仲非常惹味,包保食到舔舔脷~
    via.@Baidu
    蠔豉唔止係非常鮮味嘅海鮮,更有好事連連嘅意頭,
    用來燜豬肉,無論豬手、五花肉或者前腿肉,都係香味十足!
    有人會選擇搭配花膠或者髮菜一起燜肉,而小編更愛冬菇嘅香味~燜個四十分鐘,成間屋都係香噴噴,餵食貓全部吸引曬過來~
    via.@Baidu
    具體做法:
    1、冬菇、蠔豉提前6小時洗淨泡發(泡發的水可用來燜肉)
    2、薑切片、蒜拍碎
    3、豬肉斬塊,在開水鍋內放入薑片、蔥、料酒,焯去豬肉血水
    4、熱油鍋,爆香薑蒜,加豬肉爆炒一會兒,加入冬菇、蠔豉、生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖和鹽翻炒,再加入泡發乾貨的水,中小火燜煮40分鐘至豬肉軟爛
    5、開蓋大火收汁即可
    via.@Baidu
    真係肥而不膩,垂涎 .... (更多)
  • 【椒鹽蝦】:拿手宴客菜

    2021-02-02 | 點煮易食譜


    親朋好友到訪,又唔知煮乜好餸來招呼?
    不妨試下哩味色香味俱全嘅椒鹽蝦啦!
    原料同埋做法都簡單,而且賣相仲非常吸引,
    等下煮完親友都唔捨得走了!
    via.@Baidu
    詳細做法:
    1. 鮮蝦洗淨,去蝦須,用牙籤去蝦腸
    2. 用料酒和鹽將蝦醃製10分鐘
    3. 洋蔥、甜椒切小丁,蒜頭切末
    4. 把醃蝦的料酒倒掉,加入生粉
    via.@Baidu
    5. 熱油鍋,放入蝦炸至變色,再小火炸一小會兒後起鍋
    6. 鍋內留少許油炒香蒜末,下洋蔥和甜椒翻炒幾下
    7. 下炸蝦翻炒一會兒,再下椒鹽炒勻即可
    via.@Baidu
    一口一個真係過癮到不得了!
    有少少微辣嘅粵菜,大家好似更加鐘意~
    因為炸過,所以外表十分焦香,
    同時鮮蝦嘅肉質軟嫩,口感非常豐富。
    via.@Baidu
    用鮮蝦來做 .... (更多)

  • 年夜飯嘅菜單你準備未呀?
    今日教大家一道超簡單嘅新年吉祥菜
    【 鮑 / 魚 / 花 / 螺 / 燜 / 雞 】@baidu呢道菜高顏值!寓頭好!味道正!
    拿嚟招呼客人就再好不過啦~
    用鮑魚嚟整雞煲,真喺real土豪!@baidu
    俗話有講“冬日進補,來年打虎”
    大大隻嘅鮑魚吸曬雞肉嘅精華
    一入口夠爽夠多汁
    簡直冇得彈~@baidu螺肉爽脆又夠鮮,一開蓋就聞到鮮味
    食嘅時候,用牙籤一挑,肉boom一下彈出嚟~
    每一粒花螺肉肉質都超緊實
    一啖一個根本停唔到~
    @baidu
    無一隻雞可以活著離開廣東
    走地雞肉質厚實,嫩滑,雞味十足
    雞肉充分吸收鮮味,一口爆汁超滿足!
    鮑魚吸飽雞汁嘅精華,雞肉同時都吸入鮑魚同花螺嘅鮮味,
    真喺忍唔住唱起愛的魔力轉圈圈~@baidu
    .... (更多)

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