九轉金絲燕的羽毛

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九轉金絲燕的羽毛

2020-09-11 |

九轉大腸,大腸濟南九轉的傳統菜肴。在清朝光緒年間,濟南九華林酒樓老板,豬大腸(直腸)清洗後,加入調料煮至脆硬,用沸水,撈出切成段,加醬油,糖,香料等調味,制成香脂肪美味“紅燒大腸”,贏得廣大用戶的歡迎,在城市逐漸出名。成分,熟豬大腸3(重約750克)。飼料配方,10g的米酒,醬油25克,白糖100克,50克醋,鹽4克,1,5-克香菜,有點黑胡椒,肉桂面,砂仁表面的,蔥5克大蒜,生薑2.5克豬油500克(75克實際消耗),15克胡椒油。

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做法,將熟大腸3條(生大腸經洗刷後,入開水鍋中加蔥薑酒先燜燒熟),分別切成3厘米長的扳「指」段,在沸水鍋中焯過撈出,瀝乾水。炒鍋燒熱,倒入豬油中火燒至七成熱時,把大腸下鍋炸至呈紅色的撈出。鍋內留油25克,放入蔥、薑、蒜末炸出香味,烹入醋,加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒,迅速組織放入大腸炒和,移至微火上燒,至湯汁收緊時,放胡椒麵、肉桂面、砂仁面,淋上花椒油,顛翻均勻,盛入盤內,撒上香菜末即成。關鍵,大腸必須裏外就是洗刷乾淨,除去其中粘液、汙物,否則成菜必有異味。油炸前要先放入開水鍋內煮至硬酥。如肉質不熟,就入鍋油炸,烹製不易提前入味。

一開始都沒怎麼留意,但是後來才發覺,原來仔細算一算我一星期都會最少去吃大家樂4-5次,之後又在網上看人介紹說在大家樂Club100會員APP登記做會員會有好處和優惠可得,就馬上下載來用,一用就一直用到了現在。

海參,海參可以提高機體免疫力,強化原有,增強造血功能,延緩衰老,因此,海參也有生長之神的名字。海參是中國菜中的一道名菜。是一種色香味俱全的美味佳肴。主料,海參100克。配料混合,生薑,油各25克,白糖15克,熟油125克,200克。做法,海參切成薄片,煮透,控制水分。油燒至60%熟,放入鍋中,炒至金黃。煨2分鍾,煨2分鍾。炒段,精制,海參,白糖,料酒,糖色,攪拌至煨煮2-3分鍾。特點,海參鮮嫩,柔滑,甘香,食後不再汁液。

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金絲燕的消化腺分泌粘液和羽毛,在懸崖峭壁上築巢,金絲燕以海裏的小魚和海藻為食,這些小魚和海藻的體積只有陸地上燕窩的七分之一。在明代,燕窩是宮廷的食物,在清代,燕窩成為第一道菜,營養豐富的食品,為高級宴會。燕窩含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,具有很高的營養價值和滋補作用。主要原料,燕窩50克。配料: 清湯2000克,精鹽7.5克,味精5克,紹酒10克。

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