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小千媽媽的慳家美食
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小千媽媽的慳家美食: 窮媽媽~ 煮窮人**美味慳家餸!!
    網誌類別: 豬類食譜
  • 正方形燒腩仔~ 黄金化皮燒腩仔
    近日四處尋找 "叉燒針", 原來有好多不同尺寸和軟硬度; 我選擇原裝一條鋼鐵出及硬身扁狀的一種.而今次嘗試製作 ~正方形腩肉既 "燒腩仔",  所以要重新配上合適既工具及調味分量.
    工具資料: 首先檢查焗爐Size是否適合 (至少可以焗到原隻雞!)
    家裏小焗爐及焗盤 尺寸 9.5"x10" 吋 (跟爐配件) 凹凸形燒烤網架 (跟爐配件) 叉燒針尺寸 近10" 吋=25cm {針長只有 9" 吋=23cm} 燒臘雙鈎 (掛鈎) 針插 (鬆針用) 不銹鋼大盤或托盤 (醃肉時使用) 鉗子 調味罐 廚紙/抹手紙 錫紙 (包住焗盤) 自已需要用具......等等
    豬腩肉的選擇:
    .... (更多)
  • 自家製叉燒

    2012-12-08 | 豬類食譜


    自家製叉燒
    其實我主要係 "練習相片加公仔", 但加唔到中文字??? 只能加英文!!! 有無人可以教吓我喱個老人家呀?
    多謝 Hebi Yuen (教路) 教我, 好有趣*** 好開心呀*** 我可以做到嘞!!!
    .... (更多)
  • 美味泰式豬肉乾 {自家製}

    2012-11-19 | 豬類食譜


     美味泰式豬肉乾~自家製
    Secret Recipe created by Isabella
    肉乾應該再擀薄啲, 味道係個女自已配, 總之焗好~佢自己食返!!!!! 其實我都唔知好唔好食???
    {其實係我細個既時候, 我的鄰居是製作肉乾工廠, 間中都有送啲比我哋食; 味道比起~當然不及! 製作肉乾既方法: 佢哋個烘爐又大又長, 每次都焗好多, 好似肉乾河流咁,  肉乾味道好香; 聞到唔願離開~相當為食!}
    11/21/2012 今日再焗一次, 轆薄身啲~我自己都係喜歡蠔油味, 比較習慣!
    相片~
    .... (更多)

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