蜜桃椰果果凍
2020-02-07 | 耆人耆技之耆怪廚房
用海藻果凍粉 做出來的果凍...口感介乎於大菜與魚膠粉之間..柔軟有彈性..透明度佳..最緊要係簡單..用熱水開溶就可以....加上用杏仁奶代替椰奶..自我感覺冇咁肥...
難度: 2 準備需時: 4小時 .... (更多)
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椰汁桂花糕。。配偽三文魚籽誼會
2019-04-12 | 耆人耆技之耆怪廚房
為藝術而偽術...椰汁桂花糕。。配偽三文魚籽。。(偽三文魚籽用杞子整)..
椰汁糕:
魚膠粉 一湯匙
糖 30 g(按個人喜好加減)
椰漿 150 ml
淡奶 100 ml
糖同魚膠粉撈勻..加入椰漿攪勻..用熱水坐溶...放涼後....加淡奶....攪勻後倒落模...放入雪櫃雪至凝固..
凝固後..取出...逐粒放入模內....放回雪櫃備用..
桂花糕:
魚膠粉...兩湯匙
糖........六湯匙(按自己喜好加減)
水.....500ml
乾桂花....10g(按自己喜歡濃度加減)
將桂花洗淨..放入熱水焗十五分鐘...取出隔渣.. .... (更多)
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