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cici小廚房
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cici近年愛上煮食, 希望在此分享小小煮食經驗, 用我嘅誠意去煮每一道餸菜同生活點滴
    標籤: 冬瓜上素
  • 冬瓜上素

    2013-09-08 | 開飯啦

    之前整冬瓜盅, 剩咗少少冬瓜, 為咗唔想浪費, 係雪櫃搵咗D物資, 完成咗依個冬瓜上素!
    冬瓜上素
    材料:
    冬瓜 大約半斤
    冬菇 4隻 (浸軟切絲)
    蝦乾 10隻 (浸軟)
    元貝小粒 10粒 (浸軟撕開絲)
    瘦肉 大約 $10
    蟲草花 少許
    腐竹 少許
    夜香花少許
    瘦肉醃料:
    豉油 1茶匙
    糖 1/2茶匙
    生粉 1/2茶匙
    麻油, 胡椒粉各少許
    獻汁:
    冬菇, 蝦乾, 元貝水 半碗
    魚露 1茶匙
    糖 1/2茶匙
    生粉  1/2茶匙
    麻油及胡椒粉  少許
    做法:
    1. 冬瓜切成厚圓塊大火蒸4分鐘隔水備用. 冬菇, 蝦乾, 元貝水留起備用.
    2. 將腐竹鋪係上面鋪上碟底, 放上冬瓜, 係冬瓜上面鋪上其他材料, 大火蒸15分 .... (更多)

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