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cici小廚房
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cici近年愛上煮食, 希望在此分享小小煮食經驗, 用我嘅誠意去煮每一道餸菜同生活點滴
  • Yonanas健康甜品機

    2014-04-23 | 開飯啦- 甜品類

    天氣逐漸開始熱, 又係食雪糕的時候啦~~~  cici舊年都買咗雪糕機, 但係製造過程有點難掌握, 加上製造雪糕必定離不開忌廉、牛奶、雞蛋. 每次食完都好後悔. 試問有邊個女性唔怕肥架? 
    不過, 只要有Yonanas, 就唔需要擔心這個問題啦! Yonanas這部機做法方便又簡單, 收藏又方便. 只需要將新鮮生果放進雪櫃冰格結成冰, 然後直接放入部機度, 出番嚟就係好creamy的雪糕. 最主要係這種雪糕非常健康. :
    cici最近擁有這個新玩具, 新機落地當然立即試吓! 首先由最簡單的材料開始, 就菠蘿青芒乳酪雪糕啦~~~ 
    菠蘿青芒乳酪雪糕 (1人份量)
    材料:
    Dole菠蘿 1/2罐
    青芒果 1個
    原味乳酪 1杯
    脆脆片 少許
    做法:
    1. 將菠蘿倒去糖水, 切半, 備用.
    2. 青芒果 .... (更多)
  • Facebook [煮食攪攪鎮]群組侵犯版權

    2014-04-21 | cici生活點滴

    這個Easter Holiday, 本應輕鬆愉快心情咁度過, 但琴日一上fb就發生令我震怒的事情.
    身為一個blogger, 寫食譜係想記錄煮食方法, 留給自己及與大家分享. 我亦有係自己的專頁某幾個群組, 發佈相片同食譜連結網址與大家分享.
    昨天早上發覺[煮食攪攪鎮]谷主未經我同意將網址內容一字不漏copy晒出嚟, 要知道所有blogger都係好用心去寫每一個食譜, 自己post嘅相片連食譜網址就唔涉及侵佔版權,但這樣做法已經觸法了,太過份了!
    其實這個群組以前create檔案只會有食譜連結網址, 但早排群組地震, 之前嗰度其中一啲管理員與谷主意見不合要求要退group, 而及要求將自己post嘅食譜攞走, 但竟然唔批准囉. 之後谷主冇聲冇色仲畀佢哋及有關連的人踢晒出谷. 這件事件發生時, cici只係觀望, 亦都冇參與. 只不過, 地震之後要改create檔案形式, .... (更多)
  • LC無水灼赤米蝦 - LC 22cm Buffet

    2014-04-18 | 開飯啦-Le Creuset篇

    大家有冇贂新聞呀? 之前有兩女係台灣租堅大肆破壞. 簡直係「香港之恥」. 最終都係台南落網被捕. 最令我憤怒係, 佢哋一點悔意都冇, 仲要意圖將責任推卻. 為何現在的年輕人會這樣? 係社會的錯令到她們變成咁, 替將來的香港覺得可悲.
    赤米蝦, 過年後至四月係最當做. 舊年已經一嚐, 它的味道鮮甜無比, 而帶點咸香. 今年當然會encore啦! 不過, 價錢比舊年貴咗不少. 舊年大約$48-56/斤, 今年就要$80/斤. 用上LC嚟無水灼能夠保持赤米蝦的原汁鮮味,yummy~~~
    LC無水灼赤米蝦
    材料:
    赤米蝦 半斤
    做法:
    1. 赤米蝦洸淨, 用鹽水浸住.
    2. 將赤米蝦平鋪, 加上2湯匙水, 之後加蓋, 中火3分鐘, 轉小火4分鐘, 即成.
    **小小分享**
    1. 赤米蝦本身已經有味道, 建議無需再沾上醬油.
    2. 記得留 .... (更多)
  • 杞子枸杞豬潤瘦肉湯

    2014-04-16 | 開飯啦-湯水篇

    春天天氣潮濕, 近期係咪容易覺得疲倦, 瞓幾多都好似唔夠呢? 如果係的話, 嚟一碗枸杞湯. 枸杞春秋最當造, 配搭豬潤同杞子, 養肝腎; 明目; 補血. 正是啱晒潮濕天氣飲用.
    嗰日係街市見到本地種的枸杞, 好嫩綠, 每塊葉都好大塊, 即刻豪不猶豫買咗半斤! 新界種植, 味道果然唔同, 煲出嚟湯水濃郁, 枸杞微苦甘香的味道十分重.
    杞子枸杞豬潤瘦肉湯 (2人份量)
    材料:
    枸杞 半斤
    豬潤 200克
    瘦肉 200克
    杞子 15粒
    薑片 3片
    豬潤醃枓:
    薑蓉 2湯匙
    米酒 1茶匙
    生抽 1茶匙
    糖 1茶匙
    粟粉 1茶匙
    胡椒粉 少許
    麻油 少許
    瘦肉醃料:
    生抽 1茶匙
    糖 1茶匙
    粟粉 1茶匙 (後下)
    油 1茶匙
    胡椒粉 少許
    麻油 少許
    .... (更多)
  • Le Creuset Private Sale 2014 ※ 直擊記錄

    2014-04-16 | cici廚房用料用品篇

    之前我已經係post度提若果你是標準的Le Creuset迷,定必知道近期鬧得熱烘的話題是LC開倉啦!
    自從上年十二月擁有第一個LC後, 就深深被它吸引, 每次經過LC counter都一定去觀光吓先可以滿足自己。(同時亦都愛上Staub)
    LC Private Sale原本cici冇緣參與, 但好友小高將這份喜悅與我分享, 終於令cici幸運地有機會參與今年的Private Sale. 再一次多謝小高~~~~
    今年選址假逸東酒店,由4月4日至8日 (上午10時-7時), 但LC開倉有別於其他品牌開倉,礙於人數眾多,而需要設立時間限制及控制人潮。慶幸這幾天在fb的LC群組內的jms報導實況,好讓大家有心理準備。(話晒我係第一年參與這項盛事) 在此謝謝fb的LC群組一班jms 。
    我選擇咗星期日去, 本以為會好多人, 但比預期的較少人, 可能是因為下雨的緣故, 所以 .... (更多)
  • 淮山杞子雪耳海參湯

    2014-04-04 | 開飯啦-湯水篇

    當人漸大, 愈來愈覺得需要保養身體. 除咗比以前較注意飲食, 保養湯水亦少不了. 最緊要經常保持開朗樂觀的心情, 自然會有好多正能量.
    保養湯水, 我間中會煲雪耳, 海參, 花膠的湯水. 因為這些食材膠質重, 非常有益,常用能令皮膚光潔細嫩.
    淮山杞子雪耳海參湯
    材料:
    淮山 1兩
    杞子 4錢
    雪耳 2錢,
    海參 2條
    豬展 半斤
    薑 4片
    做法:
    1. 淮山, 杞子, 雪耳浸洗. 雪耳去蒂, 備用.
    2. 將預先浸發的海參連同豬展汆水.
    3. 用10碗水, 凍水放薑, 將全部材料放入煲內 (除咗雪耳, 海參), 先用大火煲半小時, 轉細火煲半小時, 之後加雪耳, 海參再煲一小時, 落適量鹽調味, 即成.
    功效: 此湯益精養血,不寒不燥,全家可飲. (特別在每次生理期之後)
    .... (更多)