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cici小廚房
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cici近年愛上煮食, 希望在此分享小小煮食經驗, 用我嘅誠意去煮每一道餸菜同生活點滴
    網誌類別: 開飯啦- 外賣篇
  • 琴日因我另一半+ 我都想食蟹, 咁我另一半係因出深水埗而係北河街街市買咗隻肉蟹! 跟住因我下晝同屋企人一齊, 途經係紅磡, 我就係紅磡銜街市買花甲同出名滷味好正嘅生記買咗2隻鵝翼, 1舊鵝翼同2舊滷水豆腐 (仲送多1舊鵝翼), 好味到yummy yummy!!!
    薑蔥炒肉蟹 (二人份量)
    材料: 肉蟹1隻薑3 - 5大片 (,因為我勁鍾意食薑)蔥3棵(我緊係落勁多啦, 細個阿媽話食多啲蔥聰明啲呀!)酒1湯匙
    調味:蠔油2湯匙生抽1湯匙糖2茶匙水2 湯匙
    (記住上碟前自己試下味啦)
    做法:
    1. 蟹洗淨切件, 瀝乾水份, 撲上生粉以半煎炸兜炒至熟 (屋企煮可以以半煎炸, 唔洗泡油),  起鑊, 瀝乾多餘油份. 2. 燒熱2湯匙油, 落薑+1半份量蔥爆香, 將蟹回穫兜炒一陣, 下酒, 再快兜炒. 3. 落芡汁兜勻, 再放埋剩餘嘅蔥, 蓋上鑊蓋 .... (更多)

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