隱藏
保存
取消

網誌標題

介紹

主題顏色

  • 士多啤梨蛋糕
  • 西西里披薩
  • 薄荷朱古力
  • 摩卡星冰樂
  • 迷迭香麵包
  • 山莓雪糕

背景圖

上傳相片

封面圖

上傳相片

社交網

自訂圖片

  • 上傳相片
  • 上傳相片
  • 上傳相片

cici小廚房
加為朋友

cici近年愛上煮食, 希望在此分享小小煮食經驗, 用我嘅誠意去煮每一道餸菜同生活點滴
    網誌類別: 開飯啦
  • 賀年食品 - 桂花榚

    2013-02-11 | 開飯啦

    近2年新年我都有整桂榚嘅習慣, 今年唔例外!!! 一直都冇公開食譜, 因為今年有遠方嘅朋友要求, 咁就公開啦!!! 
    桂花榚
    4至6人份量
    材料:滾水250克  凍水200克魚膠粉25克 砂糖70-80克 (甜度隨大家喜好) 或 (冰糖50克)乾桂花10克
      製法:1. 將砂糖和滾水撈勻, 加入乾桂花拌勻2. 加入魚膠粉拌勻至溶化後, 再放凍水至溶解3. 之後倒入模內, 放入雪櫃冷涷至成形, 即成 .... (更多)
  • 因我另一半星期六買了法包, 所以決定星期日煮咖哩. 佢話要食咖哩炒蟹, 我哋出去番北河街街市上次買肉蟹個檔, 今次阿姐幫我哋選隻蟹都冇令我哋失望, 仲畀我哋見到佢哋有瀨尿蝦賣, 又買咗半斤! 呵呵!!!
    咖哩炒肉蟹配牛油法包 (二人份量)
    材料:
    肉蟹1隻
    洋蔥1個 (切片)
    唐芹1棵 (切段)
    利X椰子咖哩汁1罐
    花奶1罐(小)
    蛋2隻
    指天椒1隻 (如唔想太辣, 可以唔落)
    調味:
    糖3茶匙
    魚露1茶匙
    做法:
    1. 肉蟹切件, 洗淨抹乾後撲上薄生粉, 然後半煎炸至熟起鑊, 瀝乾多餘油份備用.
    2. 燒熱兩湯匙油, 落洋蔥爆香, 蟹回鑊兜炒.
    3. 落咖哩汁, 待咖哩汁滾起落魚露同糖, 落唐芹同指天椒, 再下花奶兜勻至滾起.
    4. 落蛋汁, 快兜直至蛋開始凝固立即熄火,  .... (更多)
  • 琴日因我另一半+ 我都想食蟹, 咁我另一半係因出深水埗而係北河街街市買咗隻肉蟹! 跟住因我下晝同屋企人一齊, 途經係紅磡, 我就係紅磡銜街市買花甲同出名滷味好正嘅生記買咗2隻鵝翼, 1舊鵝翼同2舊滷水豆腐 (仲送多1舊鵝翼), 好味到yummy yummy!!!
    薑蔥炒肉蟹 (二人份量)
    材料: 肉蟹1隻薑3 - 5大片 (,因為我勁鍾意食薑)蔥3棵(我緊係落勁多啦, 細個阿媽話食多啲蔥聰明啲呀!)酒1湯匙
    調味:蠔油2湯匙生抽1湯匙糖2茶匙水2 湯匙
    (記住上碟前自己試下味啦)
    做法:
    1. 蟹洗淨切件, 瀝乾水份, 撲上生粉以半煎炸兜炒至熟 (屋企煮可以以半煎炸, 唔洗泡油),  起鑊, 瀝乾多餘油份. 2. 燒熱2湯匙油, 落薑+1半份量蔥爆香, 將蟹回穫兜炒一陣, 下酒, 再快兜炒. 3. 落芡汁兜勻, 再放埋剩餘嘅蔥, 蓋上鑊蓋 .... (更多)
  • 1970-01-01 | 開飯啦

    .... (更多)