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cici小廚房
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cici近年愛上煮食, 希望在此分享小小煮食經驗, 用我嘅誠意去煮每一道餸菜同生活點滴
    網誌類別: 開飯啦-素菜篇
  • 初五開工大吉- 南乳粗齋

    2014-02-04 | 開飯啦-素菜篇

    今日已經係年初五, cici皆因年三十忙到年初四, 周圍拜年. 只是有心唔怕遲, 祝大家馬年快樂, 龍馬精神, 萬馬奔騰, 馬年行大運!
    每逄年初一, 我都會返爸爸家拜年及食齌, 今年都唔例外. 自細好鍾意食祖母煮嘅南乳齋, 但自從她不在, 就由爸爸嚟煮. 雖然他始終煮唔到祖母嘅水準, 但我依然畀他100分! 我有幸年初三為一眾auntie下廚煮南乳齋, 嘻嘻~~~
    南乳粗齋
    材料:
    馬蹄 1両半
    荷蘭豆 4両
    津白 4両
    雲耳 1両 (預先浸發)
    豆卜 8個
    枝竹 8塊
    冬菇 2両
    雞髀菇 2両
    粉絲 3両
    調味料:
    南乳 1磚
    紹興酒 3湯匙
    蠔油 1/3湯匙
    鹽 1/3湯匙
    糖 1/3湯匙
    生粉水 2湯匙
    水 3湯匙
    做法:
    1. 首先把食材切片或預先 .... (更多)

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