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cici小廚房
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cici近年愛上煮食, 希望在此分享小小煮食經驗, 用我嘅誠意去煮每一道餸菜同生活點滴
    網誌類別: 開飯啦粥粉麵飯烏冬篇
  • cici小廚房

    2014-02-19 | 開飯啦粥粉麵飯烏冬篇

    琴日嘅天氣真係可以用過山車嚟形容, 朝早至中午又暖又潮濕, 跟住, 中午過後, 氣溫開始降溫. 現在只有7度. 今日開始又要過番'扎糭'嘅日子. 試問依啲咁嘅天氣, 點會唔多人病呀? 所以大家一定要好好保重身體.
    這麼凍嘅天氣點可以冇米器架? 電飯煲係時候又出場啦~~~~簡單又快捷係人都鍾意啦! 只需配上普通灼菜, 已經好滿足同健康.
    鴛鴦腸瑤柱蝦乾焗飯 (電飯煲版)
    材料:
    臘腸 1條
    潤腸 1條
    蝦乾 10隻
    乾元貝 (大) 2隻或 乾元貝 (小) 8粒
    米 2杯
    薑絲 適量
    做法:
    1. 蝦乾用熱水浸軟, 浸蝦乾水留起備用.
    2. 乾元貝用熱水浸軟撕成細絲或用攪拌機打成細絲, 浸乾元貝水留起備用.
    3. 臘腸及潤腸洗淨, 切片備用. 薑刨皮切絲.
    4. 米洗淨落飯煲內, 將浸蝦乾水及浸乾元貝水倒入飯煲 .... (更多)
  • 碟頭飯-粟米肉粒飯

    2013-11-21 | 開飯啦粥粉麵飯烏冬篇

    工作難免要開OT, 我依期都忙到死.之前見到Katie整粟米肉碎飯, 令到我心思思碟頭飯啦~~~食完好滿足呀~~~
    碟頭飯-粟米肉粒飯 [2人份量]
    材料:
    梅頭豬肉 $20
    新鮮粟米 1條
    紅蘿蔔 少許
    鮮忌廉或牛奶 200毫升
    雞蛋 2隻
    醃料:
    豉油 半茶匙
    糖 1茶匙
    粟粉 半茶匙
    麻油 少許
    水 少許
    做法:
    1. 先將豬肉洗淨切成粒狀, 加醃料約30分鐘備用.
    2. 新鮮粟米隔水蒸熟撕開粒粒、紅蘿蔔去皮切粒粒, 氽水備用.
    3. 燒熱鑊落油一湯匙, 將豬肉粒落鑊煎炒至金黃, 然後盛起備用.
    4. 原鑊落紅蘿蔔粒同粟米粒略炒, 然後加1茶匙水煮至滾起, 將鮮忌廉或牛奶加入攪勻.
    5. 然後將已炒熟豬肉粒加入略煮約一分鐘.
    6. 煮至汁稠身加入已拌勻雞蛋, 輕輕 .... (更多)

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