蜜糖芥末醬蘆筍炒蝦球

cici小廚房
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蜜糖芥末醬蘆筍炒蝦球

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蜜糖芥末醬蘆筍炒蝦球

2014-05-31 |

大家好多日唔見咗我蹤跡,唔係因為天氣酷熱偷懶。如果有我面書專頁,應該知道因有家人突然入咗醫院,十分擔憂,莫說話寫食譜,連煮食都提不起勁。家人今日會出院回家休養,心情頓時輕鬆少少。



這幾天天氣十分酷熱,係戶外工作的朋友,一定要飲多啲水,提防中暑。這麼熱的天氣,一定什麼胃口也沒有,食一點輕盈餐或食啲酸甜菜式。用上蜜糖芥末醬,配上新鮮的蘆筍同蝦球,味道清新,更能帶出蝦球的爽口鮮甜味道。



蜜糖芥末醬蘆筍炒蝦球 (2人份量)


材料:

蝦 半斤

蘆筍 200克

蒜蓉 2茶匙



醃料:

鹽 1/4茶匙

胡椒粉 少許


醬汁料:

原粒蜜糖芥末醬 1湯匙

黃芥末 1 1/2湯匙

煉奶 1湯匙


做法:

1. 蝦去殼、去腸,開邊, 洗淨抹乾水份,加入醃料。

2. 蘆筍刨去外皮洗淨,切成兩段。用油鹽水灼20秒, 盛起.

3. 燒熱油鑊,爆香蒜蓉,倒入蝦仁炒至變色,之後加放入蘆筍,快炒。

4. 最後,加入醬汁料,兜炒至均勻, 即成。





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