LC無水灼赤米蝦 - LC 22cm Buffet

cici小廚房
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cici近年愛上煮食, 希望在此分享小小煮食經驗, 用我嘅誠意去煮每一道餸菜同生活點滴

LC無水灼赤米蝦 - LC 22cm Buffet

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LC無水灼赤米蝦 - LC 22cm Buffet

2014-04-18 |

大家有冇贂新聞呀? 之前有兩女係台灣租堅大肆破壞. 簡直係「香港之恥」. 最終都係台南落網被捕. 最令我憤怒係, 佢哋一點悔意都冇, 仲要意圖將責任推卻. 為何現在的年輕人會這樣? 係社會的錯令到她們變成咁, 替將來的香港覺得可悲.


赤米蝦, 過年後至四月係最當做. 舊年已經一嚐, 它的味道鮮甜無比, 而帶點咸香. 今年當然會encore啦! 不過, 價錢比舊年貴咗不少. 舊年大約$48-56/斤, 今年就要$80/斤. 用上LC嚟無水灼能夠保持赤米蝦的原汁鮮味,yummy~~~


LC無水灼赤米蝦


材料:


赤米蝦 半斤


做法:


1. 赤米蝦洸淨, 用鹽水浸住.

2. 將赤米蝦平鋪, 加上2湯匙水, 之後加蓋, 中火3分鐘, 轉小火4分鐘, 即成.



**小小分享**



1. 赤米蝦本身已經有味道, 建議無需再沾上醬油.

2. 記得留下蝦穀, 存放在冰格. 用嚟煲湯, 湯底會十分鮮甜.

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